پاستا با سس آلفردو

پاستا با سس آلفردو

مواد لازم: برای 3 نفر
پاستا  300 گرم ( میزان گرم روی بسته بندی نوشته شده ) اگر کمی هم زیاد وکم بشه مشکلی نداره حساس نباشید .

كره  25 گرم

سینه مرغ  300 گرم ( تكه شده)

ریحان تازه یا خشک 2 قاشق بزرگ

زنجبیل نصف قاشق بزرگ ( زنجبیل قابل حذفه ولی طعم خوبی به مرغ میده و بوی مرغ رو از بین میبره )

نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را با کره سرخ کنید به هيچ عنوان اجازه نديد مرغ زيادي بپزه چون سينه مرغ وقتي زيادي حرارت ميبينه آبش كشيده ميشه و ديگه اون طعم نرم و آبدارش رو از دست ميده سپس نمک ، زنجبیل و ریحان اضافه کنید . مرغ سرخ شده را کنار گذاشته حالا به آب در حال جوش پاستا را اضافه كنید. مهم نیست كه از چه نوع پاستایی استفاده می‌كنید اما بهتره پاستا خیلی درشت نباشه ( نظر شخصی )
در ظرف را باز بگذارید وگرنه پاستاها خمیر می‌شوند. بگذارید تا پاستاها بپزند. در این مدت یكی دو بار مخلوط را هم بزنید.
در این فاصله که پاستا میپزه سس آلفردو را آماده میکنیم .
یكی از رایج‌ترین سس‌های پاستا سس آلفردو است كه من کمی طرز تهیه را عوض کردم میزان خامه و کره اش تو دستور اصلی خیلی زیاده من خیلی کمتر میریزم وبه جاش با سس سفید مخلوط میکنم که کالریش کمتر و غذا سبکتر میشه .

مواد لازم: برای سس آلفردو
كره 25 گرم آردسفید 2 قاشق بزرگ
خامه ی صبحانه دوقاشق بزرگ

ریحان خشک یا تازه دو قاشق بزرگ

شیر دو لیوان ( یا همون پیمانه )

پنیر پارمسان رنده شده نصف لیوان ( هرچی بیشتر خوشمزه تر جا داره تا یک لیوان ونیم بریزید ) پنیر پارمسان یا پارمزان به این دو اسم معروفه تو بازار هم رنده شده هست هم ورقه ای و هم پودری . برای طعم دهنده ی سسها و کتلتها وساندویچها و..... بکار میره طعمش تو غذا محشره،اصلاً هم کش نمیاد توقع کشدار بودن را ازش نداشته باشید . این پنیر شوره پس میزان نمک در غذا را رعایت کنید .

طرز تهیه:

كره را در تابه متوسط آب كنید. یادتان باشد حرارت اجاق باید ملایم باشد. آرد را به كره اضافه كنید 5 دقیقه سرخ کنید سپس شیر بریزید و هم بزنید تا کمی قوام پیدا کند حالا پنیر بریزید و بعد خامه و مقداری فلفل و ریحان سپس تکه های مرغ سرخ شده را بریزید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه قل بخورد.
پاستاها كه پخت؛ آنها را آبكشی كنید و در ظرفی بكشید و
.
.
.
#‌پاستا #‌آشپزی_سریع #‌آشپزی_آسان