زرشک پلو کوفته خرغ

بی زحمت این قلب بی رنگ رو قرمزش کن🙈
زرشک پلو با کوفته مرغ و زرشک😍
سه ناهار خوشمزه و عالی امتحانش کن😋


چیزایی که میخواییم برای ۷-۶ نفر
سینه مرغ چرخ شده ۱کیلو
پیاز ۲تا بزرگ
فلفل دلمه زرد یا نارنجی ۱ متوسط
پودر سیر ۱ق.م سرپر فلفل سیاه ۱ق.چ و نمک ۱ق.غ سرخالی
زعفران دم شده غلیظ
زرشک

برای سس کوفته ها
پیاز رنده شده ۱دونه (با آب پیاز باشه)
پوره گوجه فرنگی همونیکه تو استو..ری ها یادتون دادم یک پیاله یا ۲ق.غ سرخالی
پودرسیر و‌فلفل سیاه و پاپریکا ۱ق.چ ،زردچوبه ۱ق.م سرخالی رب گوجه✅

نکات مهم✅
حتما آب پیاز رو کامل بگیرید✅
حتما حداقل ۳ ساعت تو یخچال بمونه اگه یک شب تا صبح بمونه که بهترم هست✅
موقع درست کردن کوفته های حتما دست ها خیس باشه که مواد نچسبه✅
میتونید کوفته ها رو ۱۵ دقیقه تو فریزر بزارید بعد سرخ کنید (اختیاریه) من نکردم✅
زعفرون غلیظ دم بشه که آب زیادی وارد مواد کوفته نشه✅
فلفل دلمه کاااملا ساطوری و ریز خرد بشه✅✅
برای برنج
برنج رو ۳-۲ ساعت با نمک به ازای هرپسمانه نصف ق.غ خیس کردم
آب که جوش اومد برنج رو ریختم، شروع به جوش که کرد بعد از ۵-۴ دقیقه یک دونه برنج رو نصف میکنیم اگر به اندازه نوک سوزن سفیدی توش دیدیدم وقت آبکش کردنش هست✅
زرشک رو با کره و یه مقداری کمی گلاب تفتف دادم👌🏻✅

#‌زرشکپلو #‌کوفته_مرغ