طرز تهیه استرومبولی ایتالیایی

طرز تهیه گراتن 1/4 فنجان آرد، برای غلتاندن
▢1 1/2 پوند خمیر پیتزا، دمای اتاق
▢ 1/4 پوند پپرونی ورقه شده
▢1/4 پوند کاپیکولا ورقه شده
▢1/4 پوند سالامی ورقه شده
▢1/4 پوند پروولون ورقه شده
▢1 فنجان موزارلای رنده شده
▢۱ قاشق چایخوری پودر سیر
▢ 1 1/2 قاشق چایخوری چاشنی پیتزا، تقسیم شده
▢1 تخم مرغ بزرگ، کمی هم زده شده
▢1 قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده
▢1 فنجان سس پیتزا، برای غوطه وری

فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید.
یک ورقه پخت را به آرامی با اسپری پخت و پز بپوشانید یا با آرد ذرت بپاشید. آرد ذرت از چسبیدن آن جلوگیری می کند و پس از پخته شدن استرومبولی بافت فوق العاده ای به آن می بخشد. (هر دو را انجام ندهید.)
سطح کار را به آرامی گردگیری کنید و خمیر را به شکل مستطیل بزرگ تقریباً 13×9 اینچ باز کنید.
پپرونی ها را روی خمیر قرار دهید و حدود 1/2 اینچ دور لبه آن بگذارید. پروولون را روی پپرونی ها بچینید و سپس کاپیکولا را روی آن قرار دهید. موزارلا را بپاشید و سالامی را روی آن بپاشید.
با پودر سیر و 1 قاشق چایخوری چاشنی پیتزا بپاشید.
استرومبولی را به سبک رول ژله ای رول کنید. انتهای آن را به داخل بچسبانید و تا زمانی که استرومبولی بسته شود به چرخیدن ادامه دهید.
استرومبولی ها را روی درز ورقه پخت آماده شده به سمت پایین بچینید. روی و کناره ها را با تخم مرغ شستشو دهید. با باقیمانده چاشنی پیتزا و پارمزان بپاشید.
به فر منتقل کنید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شود.
قبل از برش دادن به استرومبولی 5 تا 10 دقیقه استراحت دهید. با سس برای غوطه وری سرو کنید.


آشپزی, آشپزی , کلیپ آشپزی, استرومبولی, استرومبولی ایتالیایی