آموزش پخت مرغ مشهدی

در این ویدئو، طرز تهیه مرغ مشهدی خوشمزه و سنتی ایرانی رو مرحله به مرحله یاد می‌گیریم. با این دستور می‌تونی یک مرغ نرم، آبدار و خوش عطر درست کنی که با زرشک‌پلو یا برنج ساده عالیه! 🐔🍚

مواد لازم:

۲ عدد پیاز بزرگ، خلالی

۱ حبه سیر

نصف لیوان روغن

نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به میزان لازم

۴ عدد ران مرغ

زعفران به میزان دلخواه

طرز تهیه مرغ مشهدی:

1. پیاز و سیر: پیازها را خلالی کن و سیر را خرد یا له کن.

2. تفت دادن: در یک قابلمه مناسب، نصف لیوان روغن را داغ کن و پیاز و سیر را با حرارت کم تا متوسط تفت بده تا سبک و طلایی شوند.

3. مرغ: ران‌های مرغ را اضافه کن و کمی تفت بده تا سطح آن‌ها کمی سرخ شود.

4. ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به مرغ اضافه کن و مخلوط کن.

5. زعفران: کمی زعفران دم کرده روی مرغ بریز تا عطر و رنگ خوبی بگیرد.

6. پخت نهایی: در قابلمه را بگذار و اجازه بده با حرارت کم حدود یک ساعت و نیم مرغ بپزد و نرم شود.

💡 نکته‌های حرفه‌ای:

حرارت کم و درب بسته باعث می‌شود مرغ نرم و آبدار شود و عطر زعفران بهتر جذب شود.

می‌توانی در آخر کمی آبلیمو یا رب گوجه هم اضافه کنی تا طعم کمی ملس و خوش‌رنگ‌تر شود.

برای سرو، این مرغ فوق‌العاده با زرشک‌پلو یا برنج ساده خوشمزه است.


#‌مرغ_مشهدی #‌آشپزی_ایرانی #‌دستور_پخت #‌غذای_ایرانی #‌زرشک_پلو #‌آشپزی_خانگی #‌مرغ_آبدار #‌غذای_سنتی