ته چین اسفناج قسمت دوم

#‌Repost @‌new.chashni
ما سه نفر بودیم و چهار تا تهچین?چهارمی و چی کار کنم حالا?‌
از اینا گذشته منکه همیشه مهمون ندارم میبینی برای عکس و آموزشا بیشتر درست میکنم ولی برای دو وعده میمونه?‌
‌
یه سلام احوال پرسی ویژه با همگی؛فیلم آموزشی تهچین اسفناج توی اسلاید هست حتما ببینید و سیو کنید(یادتون نره درست کنید)فوق العاده خوشمزه و عالیه?مگه میشه اسفناج بد باشه آخه?‌‌
‌
آموزش سالاد سزار و سوپ شیر هایلایت شده
‌
#‌تهچین_اسفناج
‌
این مقدار برای ۶ نفر مناسبه و فرقی نداره میتونید توی قابلمه درست کنید و یا توی فر بزارید.‌
‌
اول از همه نیم کیلو سینه مرغ رو نگینی برش بزنید با روغن و ۳ قاشق پیاز داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و چند حبه سیر رنده شده تفت بدید تا پخته بشه و تغییر رنگ بده.‌
‌
نیم کیلو اسفناج پاک شده رو ریز خورد کنید و با کمی روغن تفت بدید تا آب اسفناج کشیده بشه؛نمک و فلفل و اگه دوست داشتین پودر لیمو عمانی و چند حبه سیر رنده شده هم بزنید‌.‌
‌برای مواد ماستی ۲ عدد تخم مرغ کامل به همراه سه زرده مخلوط کنید،دو سوم لیوان ماست پر چرب بریزید و زعفرون اضافه کنید و نمک و فلفل و در آخر یک لیوان سرخالی روغن مایع بریزید.‌

چهار و نیم پیمانه برنج رو مثل کته بزارید تا آب برنج کشیده بعد اینکه آب برنج کاملا کشیده شد با ترکیب ماستی مخلوط کنید.‌
‌
ته قابلمه یا قالب رو چرب کنید کمی زعفران دم کرده بزنید،و تا نصفه پر کنید؛یک لایه اسفناج بزارید و یک لایه مرغ و مابقی قالب رو با برنج پر کنید در آخر هم بستگی به اندازه قالب یا قابلمه روغن مایه بریزید.‌
اگه تو فر پخته میشه دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد باشه تقریبا یک ساعت زمان میبره تا طلایی رنگ بشه.‌
و اگه روی شعله مستقیم تا زمانی که از اطراف تغییر رنگ بده کافیه.