طرز تهیه خورشت هولابه

مواد مورد نیاز:
سبزی هولابه(ترشک نیم کیلو+گشنیز۴۰۰گرم+چغندر چند برگ +جعفری ۱ مشت+نعنا۱مشت+ریحان ۱ مشت+بو انجیر۱مشت)
بادمجان
گوجه
مرغ
پیاز
نمک و زردجوبه و فلفل
پیاز رنده ۱عدد متوسط
سیررنده ۱بوته
رب گوجه ۱تا ۲ ق غ
اب نارنج

زمانی که سبزی گذاشتیم رو شعله ؛شعله حتما متوسط باشه و درتابه نزارید چون سر میاد .
وقتی سبزی جوش اومد پیج کم درب نیمه باز
بعد از نیم تا یکساعت از مدتی که سلزی گذاشتین روگاز؛مخلوط پیاز رنده +سیررنده+ربگوجه+آب نارنج اضافه کنید .
اگه دوست دارید مثل من ترکیبات گوجه و بادمجان داخل خورشت دیده نشه و کاملا له بشه همزمان با اضافه کردن مواد بالا؛بادمجون +گوجه+و مرغ ریش شده اضافه کنید وگرنه میتونید اخرای کار اضافه کنید.
آرد برنج حتما با آبسرد مخلوط و خوب هم بزنید تا کاملا حل بشه بعد موقع اضافه کردن به خورشت همزمان خورشت هم بزنید
وگرنه داخل خورشت گلوله گلوله میشه و حتما شعله گاز کم باشه.

میتونید ۵ دقیقه آخر؛۱ عدد تخم مرغ داخل ظرفی هم بزنید بعد به خورشت اضافه کنید ولی دیگه نباید خورشت هم بزنید فقط بزارید تا تخم مرغ خودشو بگیره و درب تابه ام بزارید .