✓ طرز تهیه آش بلغور

آش بلغور

مواد لازم :
بلغور گندم: ۱ پیمانه
حبوبات پخته : ۱ پیمانه
سبزی آش : ۵۰۰ گرم خرد شده
پیاز: ۱ عدد بزرگ
سیر: ۲ تا ۳ حبه
نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری
کشک: به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار کافی
روغن: برای تفت دادن

طرز تهیه :
ابتدا بلغور را بشویید و با حدود ۴ تا ۵ پیمانه آب داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد تا کاملاً نرم شود و لعاب بیندازد . در حین پختن بلغور، پیاز را نگینی خرد کرده و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس زردچوبه، فلفل سیاه و سیرهای رنده شده را اضافه کنید و در انتها نعنا خشک را فقط در حد ۱۰ ثانیه تفت دهید تا نسوزد. وقتی بلغور پخت و لعاب انداخت، حبوبات پخته و سبزی آش را به قابلمه اضافه کنید. نصف مخلوط پیازداغ و سیرداغ را هم درون آش بریزید. در قابلمه را نیمه‌باز بگذارید تا سبزی‌ها بپزند و آش به غلظت دلخواه برسد. در این مرحله اگر احساس کردید آش سفت است، کمی آب‌جوش اضافه کنید. در انتها نمک آش را اندازه کنید. آش را در ظرف بکشید و با بقیه پیازداغ، سیرداغ و کشک تزیین و سرو کنید.

نوش جان!😋

#‌آش_رشته #‌آش #‌آش_دوغ #‌آش_بلغور #‌بلغور #‌آش_جو #‌آش_کشک