✓ طرز تهیه مرغ شکم پر

#‌مرغ_شکم_پر

مواد لازم:
* مرغ کامل: ۱ عدد
* پیاز: ۱ عدد
* سبزی معطر (گشنیز و جعفری): ۱ پیمانه خرد شده
* زرشک و گردو: به مقدار دلخواه
* رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
* نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران: به میزان لازم

مراحل تهیه:
1. آماده‌سازی مواد میانی: پیاز را تفت دهید، سبزی، گردو و زرشک را اضافه کرده و کمی سرخ کنید. در آخر رب انار و کمی نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید.
2. مزه دار کردن: مرغ را بشویید و خشک کنید. تمام قسمت‌های داخلی و خارجی مرغ را با ترکیب زعفران، نمک، فلفل و کمی آبلیمو یا روغن زیتون ماساژ دهید.
3. پر کردن: شکم مرغ را با مواد آماده شده پر کنید و با نخ و سوزن یا خلال دندان بدوزید یا ببندید.
4. پخت: مرغ را در قابلمه یا ظرف پیرکس قرار دهید. می‌توانید دور آن را با کمی سیب‌زمینی و هویج پر کنید.
* در فر: با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت (تا زمانی که طلایی شود).
* در قابلمه: با کمی آب و کره روی حرارت ملایم به مدت ۲ ساعت تا کاملاً مغزپخت شود.

#‌مرغ_سوخاری #‌مرغ_مجلسی #‌مرغ_شکمپر #‌مرغ_شکم_پر #‌مرغشکمپر #‌شکم_پر #‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی_ایرانی