🍰موس_کیک_موکا_کافی_شاپی 😍

نکات رو بگم حتما رعایت کنید ؛
✅ بخواین ارتفاع کیک کمتر بشه تو قالب سایز ۲۵ سانت درست کنید
✅ کیک رو بعد از سرهم بندی بهتره یک شبانه روز حتما استراحت بدید
✅ برای موس ها خامه قنادی اگه کاملا فرم بگیره انسجام بهتری داره ولی میشه نیمه فرمهماستفاده کنید

پایه کیک 👇

کیک موکا
تخم مرغ   ۶ عدد
آرد  ۱۸۰ گرم
شکر   ۲۰۰ گرم
بکینگ پودر  یک و نیم قاشق چایخوری
نسکافه   نصف قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
شیر داغ   ۵۵ گرم
پودر کاکائو   ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع  دو قاشق غذاخوری

سایز قالب  ۲۳ تا ۲۵ سانت .
فر ۱۸۰ درجه گازی
فر ۱۷۰ درجه برقی ( فقط المنت پایین )
مدت زمان پخت تقریبا ۴۰ تا ۵۰  دقیقه

  پودر ژلاتین   یک قاشق غذاخوری
آب   ۱/۴  لیوان
شکلات تخته ای تلخ مارک کارات   ۱۵۰ گرم
شیر   ۱۰۰ گرم
خامه قنادی فرم گرفته    ۲۵۰ گرم
موس کیک نسکافه ؛
پودر ژلاتین   یک قاشق غذاخوری
آب   ۱/۴ لیوان
شکلات تخته ای سفید مارک کارات   ۱۶۰ گرم
شیر   ۱۰۰ گرم
نسکافه    یک قاشق غذاخوری سر پر
خامه قنادی فرم گرفته   ۲۵۰ گرم