کوفته تبریزی خوشمزه

کوفته تبریزی
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉
مواد لازم:
ترکیب گوشت گوسفندی و گوساله بدون چربی: 🥩۵۰۰ گرم
برنج :🍙 ۱ پیمانه
لپه:🫛 ۱ پیمانه
پیاز:🧅 ۱ عدد
تخم‌مرغ 🥚۱ عدد
ادویه ها:
فلفل سیاه🌶 و زردچوبه و نمک.🧂( من فلفل قرمز و پولبیبر هم اضافه کردم)
سبزی خشک🍃 2 قاشق (مرزه و ترخون و کمی نعناع)
سبزی تازه 🌿نصف لیوان(جعفری.گشنیز.تره)
مواد سس:
پیاز🧅
رب گوجه🥫
ادویه ها :فلفل و زردچوبه و نمک
مرزه خشک🍂 کمی
آلو بخارا
مواد میانی کوفته:
زرشک
پیاز داغ
گردو
آلو
❗️طریقه سنتیش اینا که با دست خوب ورز بدین.
❗تو دستور سنتی تخم مرغ نبوده.میتونین حذف کنین اما مواد رو خیلی خوب ورز بدین
❗مواد داخل کوفته هارو که گذاشتین حسابی درز و شکافها رو ببندین تا سطحش کاملا صاف شه
❗کوفته هارو که توی سس گذاشتین چند دقیقه اول مرتب از سس داغ روی کوفته ها بریزین
❗طی پخت چندبار کوفته هارو زیرورو کنین
❗در قابلمه رو اصلا نبندین.نیمه باز باشه
❗️لپه و برنج حتما نیاز نیست با زردچوبه و زعفرون پخته شه.و دقت کنین بعد از پخت آبش رو کامل بگیرین بعد به مواد کوفته اضافه کنین.