✓ طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان

ته چین یک غذای سنتی و مجلسی است که از دیرباز مورد توجه قرار گرفته است و جزو غذاهای اصیل ایرانی به شمار می آید. ته چین مرغ و بادمجان نیز یک نوع ته چین است که مخصوص استان فارس و شهر شیراز است. این ته چین یک غذای مجلسی و شیک است که برای میهمانی ها و جشن ها طبخ می شود. در رستوران ها و جشن های سلف سرویس هم ته چین به صورت تک نفره در قابلمه های کوچک و در فر پخته می شود و به عنوان فینگر فود نیز می توان از آن استفاده کرد. این ته چین از ترکیب مرغ و بادمجان در دل برنج تهیه می شود که طعم بادمجان در کنار مرغ و برنج، ترکیب خوشمزه و جالبی به وجود می آورد.