✓ طرز تهیه ته چین آلبالو

🍒تهچین آلبالو پلو🍒

این تهچین آلبالو پلو خوش آب و رنگ ما یه غذای مجلسی خیلییی خوشمزه اس حتما امتحانش کنید
چیزایی که میخواییم برای ۴-۵ نفر
۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده
دوتا پیاز متوسط رو رنده درشت بزنید آبش رو کامل بگیرید
ادویه های گوشت فلفل سیاه، سماق ،پودر سیر و نمک حتما از همه شون برای عطر و طعم خوب گوشت استفاده کنید
برای سس آلبالو
آلبالو ۲۵۰ گرم ( من آلبالوی آماده شرکتی استفاده کردم) حدودا ده دقیقه رو‌حرارت متوسط باشه که رنگش تیره نشه فقط تفت بخوره و آبش کشیده بشه
زرشک ۱/۵ ق.غ و شکر میزان دلخواه بنا به ذائقه تون
من مجموعا ۳ ق ریختم چون شیرین بیشتر دوست داریم
بعد از اضافه کردن زرشک هم دو دقیقه دیگه تفت میدیم
کره ۱ ق
برای مواد تهچین
۳ پیمانه برنج با آب و نمک حداقل یک ساعت خیس بخوره
۳ تا تخم مرغ کامل
۵-۶ ق ماست سفت
عرق سه گیاه( هل و گلاب و دارچین) ۱/۵ ق
نمک ۱ ق.چ
روغن و کره رو این دفعه ته قابلمه ریختم تا کف قابلمه رو بگیره

۴۵ دقیقه دم بکشه
بخار که اومد شعله رو کم کنید ته نگیره
از مواد آلبالو اطراف ظرف نریزید میسوزه سیاه میشه✅

#‌تهچین #‌تهچین_مرغ #‌تهچین_قالبی #‌تهچین_گوشت #‌غذای_سنتی #‌غذای_مجلسی #‌آلبالوپلو #‌آلبالو_پلو #‌آلبالو #‌کباب_تابه_ای