آموزش آشپزی این قسمت کیمچی

برای درست کردن کیمچی به ۱ کیلو کاهو چینی ۴ الی ۵ عدد هویج نیم کیلو فلفل چیلی شیرین(می تونید از ترکیب پاپریکا و پولبیبر استفاده کنید)۶ عدد ساقه پیازچه برای سس:۴ حبه سیر۱عدد سیب۱ عدد پیاز۶۰ گرم زنجبیل تازه۵ قاشق غذا خوری نشاسته ذرت یا آرد ذرت که به صورت فرنی درست کنید۲ قاشق مربا خوری سرکه سفید۳ قاشق غذاخوری سس سویافلفل کره ای ۵۰ گرم الی ۱۰۰ گرم(نسبت به تندی)لازم داریم یا (فلفل‌ تند)
کاهو چینی رو خرد می کنیم و مغز کاهو رو حتماً جدا می کنیملایه لایه نمک می ریزیم و بعد آب سرد اضافه می کنیم و میزاریم حدود ۴ ساعت استراحت کنهبعد از استراحت از آب نمک بیرون میاریم و کامل می شوریم و میزاریم خشک بشهمواد سس رو داخل می کسر می ریزیم و بعد به کاهو، هویچ، فلفل چیلی شیرین و پیازچه سس رو اضافه می کنیم و کاملاً ماساژ میدیم.داخل شیشه میریزیم بعد از یک روز که داخل هوای محیط گذاشیم، میزاریم حداقل ۴ روز در یخچال بمونه تا جا بیوفته و تا سه ماه می تونید نگهداری کنید نوش جان