جوجه ترش گیلانی😍😋

مواد لازم:
مرغ🍗 (سینه یا ران بدون استخوان) ۵۰۰ گرم، تکه‌تکه شده
پیاز متوسط🧅 ۱ عدد (خلالی خرد شده)
رب انار یا رب آلوچه ترش🍙 ۲ قاشق غذاخوری
آب انار ترش 🍷۳ قاشق غذاخوری
سیر رنده شده 🧄۱ حبه
نمک و فلفل سیاه 🌶🧂به میزان لازم
گردو خرد شده 🌰۵ قاشق غذاخوری
سبزیجات معطر ☘️🍀(چوچاق یا جعفری یا گشنیز خرد شده)
زعفران دم‌کرده💛 (اختیاری) ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
1. مرغ رو با پیاز، گردو، سیر، سبزی، آب انار، نمک و فلفل خوب مزه‌دار کن. حداقل ۱ ساعت در یخچال بذار بمونه تا طعم‌ها جذب بشن.
2. مرغ‌ها رو به سیخ بکش و داخل ایرفرایر یا تابه با حرارت متوسط سرخ کن تا کامل بپزه و طلایی شه.
3. در حین پخت، با قلم‌مو کره ذوب‌شده رو روی دو طرف جوجه‌ها بمال تا خوش‌طعم و خوش‌رنگ بشن.

در نهایت هم با کته سرو کن
نکته: پیاز رنده شده روی کباب میسوزه حتما پیاز باید درشت و خلالی باشه و حین سیخ کشیدن جوجه ها پیاز از جوجه جدا بشه

#‌اشپزی #‌اموزش_