خیارشور خوشمزه لذیز

#‌خیارشور

🌺 حتما از آب جوشیده و سرد شده استفاده کنید.
🌺 سر و ته خیارارو بزنید یا با خلال دندون چندتا سوراخ کنید که آب توش جمع نشه.
🌺نسبت آب و نمک ۱۴ به ۱. یعنی ۱۴ پیمانه آب میریزید، ۱ پیمانه نمک بهش اضافه میکنید، ۱ پیمانه هم سرکه. مهم نیست پیمانتون چیه، فقط مهم اینه که همه رو با یه ظرف مشخص بریزید!
اگه ظرفتون حجم بیشتر یا کمتری میگیره، نسبتش رو خودتون تغییر بدید، مثلا ظرف من بعد از چیدن خیارا ۷ پیمانه آب میخواد تا پر شه، پس من نصف پیمانه نمک و نصف پیمانه سرکه بهش اضافه میکنم.
🌺سبزیجات معطر شامل ترخون یا مرزه یا شوید و جعفری.👌🏼
🌺حتما درشو پلاستیک بزارید و محکم ببندید و تو جای خنک و دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری کنید. اینجوری یکم دیرتر میرسه ولی تردِ ترد میمونه👌🏼
🌺 از فلفل تند و سیر و نخود خام غافل نشید که از ارکان اصلیه خیارشوره