کیک باقلوا یا باقلوا کیک

باقلوا کیک

مواد لازم برای باقلوا

خمیر باقلوا
مغزیجات دلخواه ۱۰۰ گرم
کره ۱۲۰ گرم

برای شربت
شکر ۲ لیوان
آب ۱٫۱/۲ لیوان
گلاب ۱/۲ لیوان
هل ۲ عدد
زعفران ۲-۳ ق غ
آبلیمو ۱ ق چ

مواد لازم کیک
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱/۲ لیوان‌
روغن ۱/۲ لیوان
ماست ۱/۲ لیوان
زعفران ۱ ق ف
هل ۱/۴ ق چ
وانیل ۱/۲ ق چ
آرد ۲ لیوان
بکینگ‌ پودر ۲ ق چ
پودر نارگیل ۳ ق غ (دلخواه)

طرز تهیه
اول شربت رو آماده می کنیم
همه ی مواد به جز آبلیمو رو داخل ظرف بریزید و روی حرارت بزارید وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت رو‌کم کنید ۱۰ دقیقه قل بخوره و بعد آبلیمو رو‌ اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
خمیر باقلوا رو‌ به ۲ یا ۴ قسمت برش بدید
یه ورق بردارید روی بقیه ش حتما دستمال نرم دار بزارید تا خشک نشه.
روی خمیر رو با کره رومال کنید و‌ یه قاشق مغزیجات پودر شده رو‌ عرض خمیر بریزید بعد به اندازه ۲ سانتی تا بزنید روش کره بزنید و رول کنید.
۲۰ تا رول درست کنید و روشو‌ بپوشونید و کنار بزارید.
برای کیک اول تخم مرغها رو کمی هم برنید بعد شکر، وانیل و‌هل رو اضافه کنید ۴-۵ دقیقه هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه.
روغن و ماست و به دلخواه پودر نارگیل رو‌ اضافه کنید و‌ در حد مخلوط شدن هم بزنید.
در آخر آرد و‌ بکینگ پودر رو روی مواد الک‌کنید و به آرومی هم بزنید.
مایه کیک رو‌داخل قالب گرد به قطر ۲۳ سانت بریزید و‌ رول های باقلوا رو‌ روش بچینید جاهای خالی رو‌ با تکه های خمیر باقلوا پر کنید و برای اینکه بعد از پخت خوشرنگ بشه روش کره بزنید.
در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه بزارید بپزه.
وقتی از فر در آوردید شربت همدمای محیط رو روش بریزید و ۱-۲ ساعت صبر کنید تا شربت به خورد کیک بره.
از قالب خارج‌ کنید و‌ نوش جان

#‌کیک
#‌باقلوا
#‌کیک_باقلوا
#‌باقلوا_کیک