شستن ادویه؛ درست یا غلط

شما هم ادویه‌ها، به‌خصوص زردچوبه، فلفل و دارچین را قبل از مصرف می‌شویید؟ این کار با نیت حفظ بهداشت و تمیزی ادویه انجام می‌شه، اما آیا واقعاً شستن ادویه با این روشها درست و اصولی هست؟ در این ویدیو به طور کامل و بی‌طرفانه به این سوال مهم پاسخ خواهم داد.

توی این ویدیو به بررسی خطرات پنهان شستن ادویه پرداختم، از جمله مشکل اصلی یعنی رطوبت و چگونگی ایجاد شرایط برای رشد کپک و تولید سم خطرناک آفلاتوکسین. خواهید دید که چرا آفلاتوکسین حتی با حرارت پخت و پز هم از بین نمی‌رود و چه خطراتی برای سلامتی دارد.

همچنین توضیح می‌دهیم که چرا آب به تنهایی قدرت ضدعفونی کردن یا از بین بردن مؤثر میکروب‌ها رو نداره و چگونه شستشو می‌تونه به عطر و طعم ادویه آسیب بزنه.
تفاوت حیاتی بین خشک کردن صنعتی ادویه در مبدأ و خشک کردن غیراصولی در خانه را روشن کردم و توضیح دادم که چرا روش خانگی می‌تونه ریسک آلودگی رو افزایش بده.

به علاوه، به نقش فرآوری اولیه و میکروب‌زدایی ادویه در مبدأ و توانایی سیستم ایمنی بدن و پخت و پز در مقابله با آلودگی‌های جزئی باقی‌مانده پرداختم و نشان دادم چرا شستن خانگی این تعادل رو به هم می‌زنه..

اگر به دنبال اطلاعات دقیق و علمی در مورد ایمنی و بهداشت ادویه جات هستید و می‌خواید بدونید بهترین روش استفاده از ادویه چیه، این ویدیو برای شماست. تجربیات و سوالات خود را در مورد شستن یا نشُستن ادویه‌ها در کامنت‌ها بنویسید.