آموزش پخت خورش کنگر شمالی با گوشت گوسفندی | آموزش کنگر ماست خوشمزه در ۱۵ دقیقه!

آموزش پخت خورش کنگر به سبک اصیل شمالی با گوشت گوسفندی! در این ویدیو یاد میگیرید چطور با سادهترین مواد اولیه، یک خورشت کنگر خوشعطر و بدون تلخی درست کنید. از نکات طلایی مثل تنظیم مقدار نعنا، تفت اصولی سبزیها و استفاده از آبغوره برای طعم بینظیر استفاده کرده ام.

مواد لازم برای ۴ نفر:
- 🥩 گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم
- 🌿 کنگر تازه: ۶۰۰ گرم
- 🌱 نعنا و جعفری: ۲۵۰ گرم (ترجیحاً نعنا ۵۰ گرم)
- 🧅 پیاز بزرگ: ۱ عدد
- 💧 آبغوره: ۳ قاشق غذاخوری
- 🟡 زعفران دمکرده: ۴ قاشق غذاخوری
- 🔸 ادویه ها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه

مراحل کلیدی:
۱. تفت پیاز و گوشت با زردچوبه برای پایه خورش.
۲. افزودن آبغوره و زعفران برای تعادل طعم.
۳. تفت سریع نعنا و جعفری برای جلوگیری از تلخی.
۴. پخت نهایی کنگر با حرارت ملایم.

نکات ویژه:
- ✅ برای از بین بردن تلخی کنگر، آن را با آب نمک خیس کنید. ‌
- ✅ جایگزین گوشت گوسفندی: گوشت گوساله یا مرغ.
- ❌ از زیاد تفت دادن نعنا خودداری کنید!

سوالات متداول:
- چرا خورش من تلخ شد؟ → احتمالاً نعنا زیاد یا کنگر به خوبی تمیز نشده!
- کنگر منجمد قابل استفاده است؟ → بله، اما آب آن را کاملاً بگیرید.

حتماً بعد از تماشا نظرتان را بنویسید و سوالات خود را بپرسید! 🌟
#‌خورش_کنگر #‌آشپزی_شمالی #‌فیلو

- آموزش پخت خورش کنگر شمالی
- طرز تهیه خورشت کنگر با گوشت گوسفندی
- راز خورش کنگر بدون تلخی
- دستور پخت غذای محلی شمال
- خورش کنگر اصیل ایرانی
- مواد لازم خورشت کنگر
- آشپزی سنتی با کنگر
- غذای ناب گیلانی
- روش پخت کنگر تازه
- نکات طلایی آشپزی

_______________________________________________

🌿 کنگر ماست یک پیش غذای سرد، ساده و محبوب ایرانی است که با ترکیب کنگر تازه و ماست چکیده طعمی بینظیر پیدا میکند! در این ویدیو، مرحله به مرحله یاد میگیرید چطور بدون تلخی کنگر را بپزید و با کمترین مواد اولیه یک پیش غذای مجلگی و خوش عطر درست کنید.

✅ مواد لازم:
- کنگر تازه (مقدار دلخواه)
- ماست ساده یا چکیده
- نعنا خشک
- نمک و فلفل سیاه

⏱ زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
🍽 میزان سختی: بسیار آسان

🔹 نکات طلایی ویدیو:
- روش ریز کردن کنگر برای جذب بهتر طعم ها.
- پخت کنگر با آب و نمک برای حذف تلخی (۱۰ دقیقه جوشاندن).
- ترکیب ایده آل ماست و کنگر برای بافتی خامهای.
- افزودن نعنا خشک و ادویه ها برای تقویت عطر و مزه.

🌸 این پیش غذا برای مهمانی ها، دورهمی های خانوادگی یا حتی به عنوان عصرانه های سبک عالی است! اگر به غذاهای محلی و سریع ایرانی علاقه دارید، این ویدیوی کوتاه و کاربردی را از دست ندهید.
👉 برای دیدن دستورهای بیشتر، کانال ما را در فیلو دنبال کنید و نظراتتان را با ما به اشتراک بگذارید!

طرز تهیه کنگر ماست
دستور پخت کنگر با ماست
پیش غذای سرد ایرانی
غذای محلی
رفع تلخی کنگر
نعنا خشک
ماست چکیده
غذای سریع
آموزش آشپزی

#‌کنگر_ماست #‌پیشغذای_سرد #‌آشپزی_ایرانی #‌غذای_محلی #‌دستورپخت_سریع #‌نعنا_خشک #‌کنگر #‌ماست_چکیده #‌فیلو #‌آموزش_آشپزی