✓ طرز تهیه ترشی کلم قرمز

ترشی کلم قرمز یکی از ساده‌ترین و خوش‌رنگ‌ترین دورچین‌هاست.

مواد لازم:
* کلم قرمز: یک عدد متوسط
* سرکه (سفید یا قرمز): به مقدار لازم
* نمک: ۲ قاشق غذاخوری
* شکر (اختیاری برای طعم ملس): ۱ قاشق غذاخوری
* سیر و فلفل (اختیاری): برای طعم‌دهی بیشتر

مراحل تهیه:
1. خرد کردن: کلم را به صورت رشته‌های باریک و یکدست خرد کنید و بشویید. سپس اجازه دهید کاملاً خشک شود .
2. نمک زدن: کلم‌های خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید، نمک را روی آن بپاشید و کمی با دست ورز دهید تا کلم‌ها کمی نرم شوند.
3. ترکیب: کلم‌ها را در شیشه تمیز و خشک بریزید. اگر از شکر، سیر یا فلفل استفاده می‌کنید، در این مرحله لایه‌لایه اضافه کنید.
4. اضافه کردن سرکه: سرکه را تا جایی که روی کلم‌ها را کاملاً بپوشاند، داخل شیشه بریزید.
5. زمان استراحت: درب شیشه را محکم ببندید و اجازه دهید ۲ تا ۳ روز در دمای محیط (جای خنک) بماند تا کاملاً رنگ بیاندازد و جا بیفتد. بعد از آن در یخچال نگهداری کنید.

نوش جان!

#‌ترشی #‌ترشی_کلم #‌ترشی_کلم_قرمز #‌ترشیجات #‌ترشیجات_خانگی #‌ترشی_خانگی #‌ترشی_کلم_بنفش