✓ طرز تهیه سالاد الویه مجلسی

#‌الویه
سینه مرغ ۱ عدد
(پخته شده با آب،نمک به نسبن زیاد باشه یکم آب مرغ شور بشه ،برک بو،یه کوچولو دارچین،پیاز ،سیر،تخم گشنیز)
(مرغ تازه باشه اگر از قبل تو فریزر دارید حتما یک شب قبل یا حداقل چندساعت تو مخلوط آب و نمک و سرکه بزارید تا زهم زدایی بشه و بعد آبکشی و مصرف کنیذ)
◀️سیب زمینی ۳ عدد متوسط
◀️خیارشور ترجیحاً سرکه ای(رنده شده ۳۰ درصد آبش گرفته بشه)
◀️تخم مرغ ۴ عدد(تازه اگر کهنه باشه بوی زهم میگیره الویه) از زمان به جوش آمدن فقط ۱۰ دقیقه بجوشونید که زرده سیاه نشه،پخت بیش از حد تخم مرغ بوی زهم ایجاد میکنه
◀️سس مایونز مقدارش بستگی به جذب مواد داره
(شیشه ای بگیرید و از مایونزهایی که شل هستن و در بسته های پلاستیکی خودداری کنید)از یه برند باکیفیت و خوشمزه بگیرید که طعم الویه خراب نشه
◀️سس خردل ۱/۵ ق غ
◀️خامه صبحانه( برای اینکه تیزی مایونز رو بگیریم)
برای این مقدار ۲ ق غ من خامه زدم
◀️نمک مهمترین اصل در الویه هست حتما بچشید که بیمزه و کم نمک نباشه
◀️بغضی از دوستان سرکه و آبلیمو میزنن من نمیرنم همون مقداری که در آب خیار شور هست کافیه
◀️نخود فرنگی(کنسروی باشه طعم الویه خوشمزه تر میشه فقط قبل از استفاده آبکشی کنید.