طرز تهیه دسر ژله گردو

#‌دسر_ژله_گردو
مواد لازم
شیر (تبخیر شده) دو پیمانه
پنیر خامه‌ای صد و نود گرم
خامه (نسبتاً چرب) یک پیمانه
سس کارامل دو پیمانه
شیر (پرچرب) یک پیمانه
اسانس وانیل یک قاشق سوپ‌خوری گردو یک و یک دوم پیمانه + مقداری برای سرو
پودر ژلاتین سی و پنج گرم
خامه فرم گرفته برای سرو
طرز تهیه
شیر تبخیر شده، پنیر خامه‌ای، خامه نسبتاً پرچرب، سس کارامل، شیر پرچرب، اسانس وانیل، گردو و پودر ژلاتین (حل شده در مقداری آب) را در مخلوط کن بریزید و با هم مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند.
این مخلوط را در قالب از قبل چرب شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و سفت شود. دسر را از قالب درآورید و روی آن را با خامه فرم گرفته و گردو تزئین کرده و سپس سرو کنید.
نکته
برای تهیه ۲ پیمانه شیر تبخیر شده، پنچ پیمانه شیر را به روش‌ بن ماری (حرارت غیر مستقیم) بجوشانید تا در نهایت ۲ پیمانه شیر تبخیر شده به دست آید. به طور کلی برای تهیه شیر تبخیر شده باید ۶۰ درصد میزان اصلی شیر را تبخیر کرد
.
.
.
#‌آشپزی #‌آموزش #‌دسر #‌ژله #‌کارامل