بدون شک یکی از متفاوت ترین و خوش طعم ترین نان هاست

بدون شک یکی از متفاوت ترین و خوش طعم ترین نان هاست. 🤤
خوراک میز مزه و مهمونی ها. 👌🏼

من پیشنهاد میکنم که با ریختن چیز های اضافی خیلی طعمش رو عوض نکنید. ولی میتونید در کنار زیتون 🫒 روش از گوجه گیلاسی حلقه شده و بیکن هم استفاده کنید. 🥰



❇️ مواد لازم برای خمیر:
شیر نصف لیوان
تخم مرغ یک عدد
خمیر مایه یک قاشق غذا خوری سر خالی (ترجیحا مارک دکتر اوتکر)
شکر یک قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
روغن دو قاشق قاشق غذا خوری
آردنول(آرد قنادی) دو و نیم لیوان یا کمتر

شیر رو به همراه شکر، خمیر مایه هم بزنید. بعد تخم مرغ‌رو اضافه کنید. سپس نصف ارد دستور رو یه دفعه الک کنید، هم بزنید. مرحله ی بعد نمک و روغن اضافه کنید. حالا بقیه ی آرد رو تو چند مرحله روی مواد الک کنید، تا خمیر حاصل بشه.

بعد خمیر رو روی سطح کارتون ۱۰ دقیقه ورز بدید تا چسبندگیش از بین بره. توی کاسه چرب شده به مدت یک ساعت استراحت بدید. آموزش تصویری داخل هایلایت خمیر پیراشکی هست. خمیر رو بعد از هواگیری توی ظرف مورد نظرتون پهن کنید.

❌نکات مهم:
بلافاصله بعد پوخت روی توری خنک کننده یا ابکش قرارش بدید. حتی برای پیتزا یا بقیه نون ها هم این نکته مهمه.

میتونید بعد از خارج کردن از فر، قبل از ریختن پنیر. پارمسان و جعفری اول روش رو با کره ی اب شده یا روغن زیتون چرب کنید بعد پنیر و جعفری بپاشید. 🤤

من روی خمیر از ادویه ایتالیایی زدم. میتونید از اویشن رزماری یا هر سبزیجات خشک دیگه استفاده کنید. یا اصلا هیچی نزنید. 😊

⭕️این نان با نان فوکاچیا فرق‌ میکنه. ☺️

❇️برای پخت در فر گازی، حرارت ۱۹۰ درجه در فر از قبل گرم شده. به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه.

تایم ثابت، دما👇
⭕️برای فر برقی دمای ۱۸۰ درجه حرارت از پایین به همراه فن کانوکشن روشن
⭕️تستر دمای ۱۷۰ درجه حرارت از پایین
⭕️سولاردام و ماکروفر دما ۱۷۰ درجه حالت کانوکشن
⭕️هواپز دمای ۱۵۰‌ درجه به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه.