حلوا_صدفی میکس حلوای هل و گردو با ترحلوای مرواریدی😍

حلوا_هل 👈آرد گندم تفت داده ۵لیوان، آرد برنج تفت داده ۳لیوان، پودر قند خالص و الک شده ۳لیوان سر پر، کره پاستوریزه ۲۰۰ گرم، روغن مایع ۱۳لیوان، پودر هل و گردو به میزان لازم

🔴آرد ها حتما تفت داده و الک شده باشن، آردها و پودر قند رو باهم مخلوط و روغن ها رو اضافه میکنیم دقت کنید آرد و روغنها حتما خنک باشن. همه مواد هم دمای محیط، پودر هل و گردو(که من یادم رفت گردو رو اضافه کنم🫣) هم اضافه و مخلوط میکنیم، اگه دیدین روغن حلوا بنظر کم میاد حتما چرخ کنید تا به روغن بیوفته.
🍮🍮
#‌ترحلوا_زعفرانی👈آرد گندم  تفت داده ۲ لیوان، آرد برنج تفت داده 1 لیوان، کره پاستوریزه ۱۰۰گرم، روغن مایع14 لیوان، پودر هل و زعفران مقداری

🔴آرد های تفت داده رو داخل ماهیتابه با کره و روغن مایع حدودا نیم ساعت تفت میدیم ۲لیوان شهد زعفرانی خنک رو به خورد حلوا میدیم دقیقا مثل فیلم دقت کنید حلوا داغ هست و شهد خنک و هم دمای محیط. با حوصله حلوا رو مخلوط میکنیم تا وقتیکه خنک شه بعد پودر هل رو اضافه و مخلوط میکنیم تا وقتیکه شهد کاملا جذب حلوا شه ادامه میدیم.
🍮🍮
#‌شهد حلوا👈آب ۱ لیوان، شکر ۲ليوان، گلاب نصف لیوان، زعفران به میزان لازم

🔴 آب و شکر مخلوط میشه و روی حرارت میزاریم تا بجوش بیاد  بعد حرارت رو خاموش میکنیم گلاب و‌زعفران رو اضافه و مخلوط میکنیم در قابلمه رو میزاریم تا کاملا خنک شه

✅هر ۱۰۰گردم آرد گندم رو ۸دقیقه و هر ۱۰۰گرم آرد برنج رو ۵دقیقه تفت میدیم اگر دیدین بعد از گذشت زمان گفته شده آرد گوله میشه یعنی رطوبت داره و تا ۲دقیقه دیگه میتونین تفت بدین

✅برای تفت دادن آردها حتما از ماهیتابه ضخیم آلومینیومی یا مسی استفاده کنین و البته قاشق چوبی یادتون نره با حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا کاملا تفت بخوره و تغییر رنگ نده
✅آرد گندم تفت داده زبر و آرد برنج بعد تفت دادن نرم میشه به همین راحتی میتونی تشخیص  بدین👍