کوکی شکلاتی ، کوکی خونگی ، کوکی نیویورکی

*

🍪 کوکی جادویی* 🍪


با این خمیر جادویی هر مدل کوکی با هر طعم دلخواه رو می تونید درست کنید. 🤩

🍪 *مواد لازم:* 👇

یک‌عدد تخم مرغ (۶۵ گرم با احتساب پوسته )
۱۲۰ گرم کره شور همدمای محیط
۸۰ گرم شکر سفید دانه ریز
۱۰۰ گرم شکر قهوه ای
یک ق چ عصاره وانیل یا ۱/۴ ق چ وانیل معمولی
۳۰۰ گرم آرد سفید قنادی الک شده
یک ق چ بیکینگ پودر
۱/۲ ق چ جوش شیرین
۲۰۰ گرم شکلات چیپسی نسوز
جایگزین یا فیلینگ اضافی: گردو، پسته، میوه خشک، چوب شور، اسمارتیز و...

🍪 *طرز تهیه:* 👇

داخل ظرفی کره و شکر سفید و قهوه‌ای رو با همزن دستی یا با همزن برقی در حد مخلوط شدن شکر هم می زنیم. دورگیری کاسه رو هیچ وقت فراموش نکنید. تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مخلوط آرد و جوش شیرین و بکینگ پودر رو هم بهش اضافه کرده و مواد رو با لیسک یا دورکند همزن مخلوط می کنیم. شکلات چیپسی رو هم به خمیر اضافه می کنیم. روی کاسه رو با سلفون پوشونده و یک ساعت داخل یخچال استراحت میدیم. بعد با اسکوپ از خمیر جدا کرده و داخل دست گرد می کنیم. به دلخواه میتونید روی کوکی مجدد چند دونه شکلات بزارین. کوکی هاتون اینجوری قشنگ تر میشه. داخل سینی فر که کف اون کاغذ روغنی انداختیم با فاصله چیده و سینی رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ ، به مدت تقریبی ۱۰ تا ۱۵ دقیقه (بسته به سایز کوکی) میزاریم. فقط کافیه که لبه ها تغییر رنگ بده. بعد از پخت روی توری خنک کرده و سپس داخل ظرف دربسته تو محیط خشک و خنک نگهداری می کنیم.
_ اگه از کره بی نمک استفاده می کنید ۱/۴ ق چ نمک به آرد دستور اضافه کنید.

*نوش جان* 🥰


*#‌کوکی #‌کوکی_شکلاتی #‌کوکی_خانگی #‌کوکی_کره_ای #‌شیرینی_خانگی

👩‍🍳* 👩‍🍳