طرز تهیه نون خامه ای

سلام امیدوارم حالتون خوب باشه
« نون خامه ای »
🥯🥧🥚🍰🧁🧈🫖☕
مواد لازم:
آرد ۱۲۵ گرم
تخم مرغ چهار عدد
آب یک لیوان سر پر
کره ۶۰ گرم
بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک نوک قاشق چایخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
خامه قنادی سیصد گرم
🫖☕🧈🧁🍰🥚🥧🥯
برای تهیه نون خامه ابتدا آب رو در قابلمه بریزید و بعد کره رو اضافه کنید تا ذوب بشه و بعد از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد شکر رو اضافه کنید و همبزنید تا شکر حل بشه و بعد آرد رو الک کنید و به مواد اضافه کنید. شعله رو خاموش کنید و اونقدر هم بزنید تا مواد کاملا ترکیب بشن و به یک خمیر حلوایی تبدیل بشه و دونه های آرد در خمیر دیده نشه.
خمیر رو به ظرف دیگه ای منتقل کنید و اجازه بدید تا خنک بشه و از داغی بیوفته اونقدر که دست میزنید گرم باشه اما دستتون نسوزه.
تو این فاصله تخم مرغ ها رو تو پیاله بشکنید و با چنگال اونقدر بزنید تا از لختگی بیوفته.
حالا خمیر رو کمی با همزن بزنید و بعد در سه چهار مرحله تخم مرغ ها رو به خمیر اضافه کنید و خوب با همزن بزنید تا به خمیری یکدست و نرم برسید و در آخر نمک و وانیل و بیکینگ پودر رو اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا مخلوط بشن. بعد داخل قیف ماسوره ستاره ای قرار بدید و خمیر رو در قیف بریزید.
روی سینی فر کاغذ روغنی قرار بدید و با کمک قیف ، خمیر رو دایره ای روی کاغذ بچینید. اندازه دایره ها به دلخواه شماست اما خیلی بزرگ نباشن بهتره. سینی رو در فری که از قبل با دمای دویست درجه گرم شده قرار بدید و بعد از اینکه خمیر پف کرد دمای فر رو روی صد و هشتاد درجه تنظیم کنید و بعد از سی و پنج تا چهل دقیقه نون آماده ست. بعد از خنک شدن کف نون ها با کمک نوک چاقو یک سوراخ ایجاد کنید. تا نون ها خنک میشن خامه قنادی رو با همزن اونقدر بزنید تا پف کنه و شکل بگیره. زمانی که خامه شکل گرفت داخل قیف ماسوره دایره ای قرار بدید و با خامه پر کنید و خامه رو با کمک قیف از سوراخ کف نون ها تزریق کنید. ماسوره رو داخل نون ها بچرخونید تا داخل نون ها کاملاً پر بشه. برای اینکه نون خامه ای ها خودشون رو بگیرن و طعم بهتری داشته باشن بهتره حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار بدید.
این شیرینی محبوب و خوشمزه رو حتماً درست کنید و لذت ببرید.
#‌نونخامه_اي #‌نون_خامه_ای #‌آموزش_آشپزی #‌آموزش_قنادی #‌شیرینی #‌شیرینی_خونگی
#‌chef #‌cooking #‌cookingvideos #‌sweets #‌yummy #‌tasty #‌foodstylist #‌foodlover #‌food #‌recipes #‌milad_recipe #‌delicious