✓ طرز تهیه کوفته مرغ ترش

کوفته مرغ ترش

مواد لازم:
۱ عدد سینه مرغ ۲ الی ۳ عدد ران مرغ بدون استخون(با همدیگه چرخ میکنیم)
۱/۲ پیمانه برنج دانه گرد(برنج آش) به همراه زردچوبه میپزیم و میذاریم خنک بشه
۱/۳ پیمانه لپه پخته
۱ عدد پیاز ریز رنده شده
۱ عدد تخم مرغ
۲ ق غ خ آرد
اورگانو و یا آویشن خشک ، مرزه، ریحان به مقدار دلخواه(من از خشکش استفاده کردم شما داشتین تازه بریزین که قطعا خوشمزه تره)
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیازچه
مواد لازم برای سس کوفته:
۱ عدد پیاز نگینی خورد شده
روغن به میزان لازم
۲ ق غ خ رب گوجه فرنگی
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا
مقداری از سبزی هایی که توی کوفته استفاده کردین
۱ ق غ خ برنج
مقداری گردو
۵ الی ۶ پیمانه آب جوش
۲ عدد سیبزمینی خورد شده
۲ ق غ خ رب انار

طرز تهیه:
تمامی مواد رو توی کاسه بریزین و خوب ورز بدین و بهش شکل بدین توی دستتون دوست داشتبین وسطشون آلو، گردو، زرشک و یا پیاز داغ هم بذارین که من نذاشتم.
حالا پیاز رو توی روغن تفت بدین بهش ادویه هاو رب رو اضافه کنید رنگ رب که باز شد سبزی خشک رو اضافه کرده و آب جوش میریزیم روش و کوفته هارو دونه دونه بهش اضافه میکنیم گردو و برنج هم میریزیم و میذاریم ۲۰ دقیقه بپزه. تو این مرحله بهش رب انار رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم ۱۵ دقیقه دیگه بپزه. حالا بهش سیبزمینی رو اضافه میکنیم و میذاریم یه ۱۵ دقیقه دیگه هم بپزه و کوفته هامون آماده بشه.


#‌کوفته #‌کوفته_ترش #‌کوفته_مرغ #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی