حلوا_خونگی تر_حلوا_تبریز ، حلوا_مجلسی ، خوشمزه_خونگی

*

🧡 تر حلوای تبریز* 🧡

ماه رمضان هست با حلواهاش اونم تر حلوای تبریز امیدوارم دوست داشته باشین درست کنین لذت ببرین و در بین دعاهاتون منم دعا کنین 🙏🙏

👈 اندازه‌ها لیوان دسته دار فرانسوی هست.

✴️ *مواد لازم برای شهد حلوا:*

شکر یک لیوان + دو قاشق غذاخوری
آب دو سوم لیوان
زرده تخم‌مرغ یک عدد
عسل بدون موم یک قاشق غذاخوری
گلاب دو قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری

✴️ *مواد لازم برای حلوا:*

آرد یک لیوان + دو قاشق غذاخوری
کره ۱۲۰ گرم
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
آرد برنج چهار قاشق غذاخوری (۴۰ گرم)

❗️ در تمامی حلواها آرد دوبار الک میشه یک بار قبل تفت دادن بار دوم بعد تفت دادن

❗️ برای حلواها زعفران باید غلیظ دم بشه 🧡

🔸 سعی کنین برای حلواها زعفران رو از شب قبل خوب بسابین و با چند قاشق آب جوش دم کنین تا تمام رنگشو پس بده.
🔸 برای آماده کردن شهد حلوا به همون شکلی که در فیلم میبیند پیش برین تا زرده داخل شهد کاملا حل بشه. یعنی زرده خوب زده میشه صاف که شد آب اضافه میشه دوباره خوب هم میزنیم بعد شکر اضافه شده بازم خوب میزنیم تا محلول صافی داشته باشیم رو حرارت ملایم از اول تا آخر هم میزنیم از کناره‌ها ریز جوش زد کافیه نباید زیاد بجوشه از رو حرارت برداشته گلاب اضافه میکنیم میذاریم کنار.
🔸 آرد گندم سه صفر به مدت زمان تقریبا ۴۰ دقیقه با حرارت کم تفت داده میشه آرد نباید بیش از دو درجه تغییر رنگ بده آرد خوب تفت داده شده  سبک میشه و بوی مطبوعی ازش بلند میشه بعد ۴۰ دقیقه آرد برنج الک شده اضافه دوباره با حرارت خیلی ملایم ۲۰ دقیقه تفت میدیم  بعد دوباره الک کرده به ظرف برمیگردونیم کره و روغن مایع اضافه شده ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت میدیم.
🔸 نصف شهد همراه با زعفران به حلوا اضافه شده با حرارت خیلییی ملایم به خورد حلوا میره بقیه شهد باقی مونده در دو سه مرحله اضافه و هم میزنیم امکان داره کمی از شهد باقی بمونه یا همشو لازم داشته باشیم.
🔸 زعفران رو تماما به شهد اضافه نکنین تمام زعفران رو با نصف شهد به حلوا اضافه کرده بعد طبق فیلم و دستور نوشته شده پیش برین 😊

*نوش جان* 🧡

*
#‌خوشمزه_خونگی
#‌تر_حلوا    #‌حلوا #‌حلوا_مجلسی #‌ترحلوا #‌حلوا_زعفرانی

👩‍🍳* 👩‍🍳