طرز پخت مانی پلو دامغانی🤤

#‌مانی پلو جذاب دامغانی 👌😍#‌خوشمزه#‌آشپزی#


مانی پلو از غذاهای محلی استان سمنان و شهرستان دامغان می باشد، مانی پلو می توانید با مرغ، گوشت چرخ کرده یا تکه ای گوشت تهیه کنید
مواد لازم
۳ پیمانه برنج
لپه ۱ پیمانه
رشته پلویی ۲۰۰ گرم
۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم گوشت تکه ای
۱عدد پیاز
۱۰۰ گرم زرشک
۲۰۰ گرم کشمش پلویی
نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه
زعفران دم کرده
خلال بادام و پسته رو بذارید با گلاب خیس بخوره
و زیره برای لای پلو ( من چون بچه ها دوست ندارن نریختم )
❌من بجای رشته پلویی چون نداشتم مثل عرب ها ورمیشل رو رو حرارت ملابم تفت دادم به رنگ دلخواه که رسید بجای رشته پلویی استفاده کردم
۱- پیازهای نگینی شده و با کمی روغن تفت میدیم سبک و طلایی که شد گوشت ها رو اضافه میکنیم با حرارت بالا میذاریم سرخ بشه ، به روغن که افتاد ، زردچوبه و فلفل سیاه رو اضافه میکنیم ، عطر ادویه ها که بلند شد اب رو اضافه میکنیم و میذاریم گوشت بپزه ، و وقتی گوشت پخت نمک و زعفران دم کرده اضافه میکنیم و میزاریم اب گوشت کشیده بشه ..
۲- لپه رو با میذاریم بپزه اما وا نره ..
۳- برنج که قد کشید و ۴ دقیقه اخر قبل از صاف کردنش لپه های پخته رو اضافه کنید دو سه تا قل که خورد رشته ها رو اضافه کنید ، کمی که نرم شد برنج رو ابکش کنید ..
❌میتونید گوشت رو لاپلو بذارید همراه با زیره و بذارید برنج دم بکشه یا مثل من برنج رو دم کنید در اخر با گوشت و مخلوط زرشک وکشمش تزیینش کنید

#‌مانی_پلو