شیرینی_مربایی ، شیرینی_خونگی، خوشمزه_خونگی

#‌شیرینی_پزی
#‌شیرینی_مربایی

🧈 مواد لازم (حدود ۲۰–۲۵ عدد کوکی)
• کره نرم‌شده (دمای محیط): ۱۲۵ گرم
• پودر قند: ۷۰ گرم (حدود ½ پیمانه)
• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
• آرد سفید قنادی: ۲۲۰ گرم (حدود ۱ و ¾ پیمانه)
• نشاسته ذرت: ۳۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری) ← اختیاری ولی خیلی لطیف می‌کنه
• مربا (توت‌فرنگی / تمشک / آلبالو): به مقدار لازم
• پودر قند برای تزیین: به مقدار لازم
🍪 طرز تهیه ()
1. کره نرم‌شده رو داخل کاسه بریز
پودر قند و وانیل رو اضافه کن
با لیسک یا همزن دستی مخلوط کن تا کرمی و یکدست بشه.
2. آرد + نشاسته ذرت رو الک کن
کم‌کم به مواد اضافه کن و
با دست ورز بده تا یه خمیر نرم و لطیف درست بشه
👉 خمیر نباید به دست بچسبه.
3. خمیر رو بین دو تا کاغذ روغنی
به ضخامت حدود ۳ تا ۴ میلی‌متر پهن کن.
4. با کاتر گرد قالب بزن
برای نصف کوکی‌ها وسطش رو با قالب قلب یا ستاره خالی کن.
5. کوکی‌ها رو بچین توی سینی فر
فر از قبل گرم‌شده ۱۷۰ درجه
⏱ ۱۰ تا ۱۲ دقیقه
(فقط طلایی خیلی کم، نباید تغییر رنگ بدن)
6. بعد از خنک شدن:
• روی کوکی‌های کامل مربا بزن
• کوکی‌های سوراخ‌دار رو پودر قند الک کن
• دوتا رو بچسبون به هم 💕
✨ نکات طلایی برای نتیجه مثل عکس
• کره آب‌شده نباشه، فقط نرم
• اگه خمیر خیلی نرم شد → ۱۵ دقیقه بذار یخچال
• مربا بهتره غلیظ باشه، اگه شل بود ۲ دقیقه بجوشون
• برای نگهداری، داخل ظرف دربسته تا ۱ هفته عالی می‌مونن
.
#‌خوشمزه_خونگی
#‌شیرینی_خونگی #‌کوکی_مربایی