طرز تهیه کوکی باکس

کوکی باکس / Cookie Box / رسپی👇🏼
.
اسمش رو همینجوری گذاشتم کوکی باکس
رسپی خود کوکی هم برای سدریکه
.
مواد لازم:
کره ۱۰۰ گرم
شکر قهوه ای مرطوب ۱۰۰ گرم
شکر سفید ۵۰ گرم
شکر خام ۲۵ گرم
تخم مرغ ۵۵ گرم (یا ۱ عدد بزرگ)
آرد ۲۰۰ گرم (آرد شیرینی پزی یا چند منظوره)
نمک فلوردسل ۳ گرم (نمک دریا یا صورتی هم میتونی بزنین)
شکلات ۱۰۰ گرم (ترجیحا ۶۰٪)
.
طرز تهیه:
کره دمای محیط و شکرها رو با سری پدل میزنیم تا یکدست بشه
تخم مرغ دمای محیط رو اضافه میکنیم مجدد میزنیم
آرد و نمک هم میریزیم و فقط در حد مخلوط شدن میزنیم
شکلات رو اضافه میکنیم و یه کوچولو بازم مخلوط میکنیم و تمام
مواد رو داخل نایلون ریخته، میذاریم توی یخچال تا یه ذره خنک بشه بتونیم راحتتر چونه کنیم
بعد تقسیم بر ۷ میکنیم، داخلشو با هرچی که دوست داریم پر میکنیم و تهشو میبندیمو میذاریم فریزر
بعد میچینیم داخل قوطی و میره توی فر
.
نکات پخت:
دمای فر ۱۶۵ درجه سانتیگراد
مدت زمان پخت ۲۵ دقیقه
حرارت از زیر با کانوکشن
.
قالبگیری:
این مقدار کوکی برای قوطی قطر ۱۸ با ارتفاع ۶ مناسبه
.
نکات مهم:
داخلشو میتونین با کاتلا، کارامل، کرم پسته، پتیسیر، کرم نارگیل... پر کنین
میتونین همینجوری هم بدون قوطی درست کنین
اگر خواستین کوکی‌ روشن تر بشه مقدار شکر قهوه ای مرطوب رو کمتر کنین بجاش شکر سفید بزنین
میزان کره رو تا ۸۰ میتونین کم کنین و تا ۱۴۰ میتونین زیاد کنین
.
طریقه نگهداری محصول:
داخل ظرف در بسته، توی یخچال
برای سرو همون موقع بعد پخت اوکیه اگرم گذاشتین یخچال ۱۰ ۱۵ ثانیه بذارین ماکرو و بعد بخورین
.
ارزش تست کردن: (صرفا سلیقه شخصی)
۷/۷ از ۱۰
.
.
.
.
.
.
#‌cookie #‌cookies #‌کوکی #‌کوکی_خانگی #‌کوکی_باکس #‌کوکی_شکلاتی #‌کوکی_نوتلا #‌کوکی_کره_ای #‌کوکی_خوشمزه #‌کوکی_خونگی