بیتی کباب ترکیه خوشمزه

#‌بیتی_کباب_ترکیه
بیتی کباب یکی از قدیمی ترین کباب ها ترکیه می باشد که برای منطقه اورفاست که در این منطقه اقوام های مختلفی مانند کرد، ارمنی، عرب ها زندگی می‌کنند در منظقه اورفا کبابهای زیادی دارد که بیتی کباب از معروف ترین کباب های این منطقه است که در سراسر جهان شناخته شده است. اما کباب بیتی از گوشت چرخ کرده و ادویه تهیه می شود و در لای نان ترکی یا نان یوفکا قرار
?مواد لازم:
خمیر فیلو یا یوفکا: ۵ قطعه
روغن زیتون: نصف لیوان
آب: کمی بیشتر از نصف لیوان
آب و روغن را در یک کاسه مخلوط کنید.

?برای کوفته:
گوشت چرخ شده: ۵۰۰-۶۰۰ گرم
پیاز بزرگ: ۱ عدد
سیر: ۳ حبه
فلفل دلمه ای: ۲ عدد
فلفل سبز: ۳ عدد
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد سوخاری: ۵ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: نصف لیوان چای روغن زیتون (اگر گوشت گوساله شما چربی زیادی دارد نمی‌توانید از آن استفاده کنید)
فلفل سیاه
فلفل قرمز
زیره
نمک
?فلفل سبز، فلفل دلمه، پیاز و سیر را در غذاساز خرد کنید. حالا همه مواد را در یک کاسه گود بریزید و خوب ورز دهید. خمیر را روی پیشخوان پهن کرده و با یک قلم مو روی آن را با مخلوط روغن و آب چرب کنید. کوفته را به طور مساوی به پنج قسمت تقسیم کنید، یک قطعه از طول را روی فیلو قرار دهید و آن را به شکل رول بپیچید. همین فرآیند را برای سایر خمیرهای فیلو اعمال کنید، آن را به اندازه دلخواه برش بزنید و طبق فیلم روی سیخ چوبی بچینید و در دمای ۱۸۰ درجه فر بپزید. (زمان حدود ۳۰ دقیقه)

?برای سُس:

گوجه خرد شده: ۴ دد
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
روغن: ۱ قاشق غذاخوری
ادویه و چاشنی به دلخواه

?گوجه فرنگی را داخل تابه بریزید کمی آن را بپزید، روغن اضافه کنید، ادویه ها را اضافه و آن را مخلوط کنید، رب گوجه فرنگی را هم ریخته و اجازه دهید کمی سرخ شود و در آخر، آب را اضافه و کمی بپزید، سس آماده است.
?ماست موسیر: ۱ فنجان
?کره داغ: ۲ قاشق غذاخوری

بیتی کباب پخته شده را در بشقاب سرو بریزید. ابتدا ماست موسیر را روی آن بریزید و بعد سُس گوجه آماده شده و در آخر، کره را بریزید و سرو کنید.
نکش جونتون??

مرسی بابت لایک و کامنت های پرانرژی
.
.
.
#‌_بیتی_کباب_ترکیه #‌_کباب #‌_پذیرایی