آموزش آشپزی_ آموزش استرامبولی چیکن آلفردو 🌮

خمیر استرامبولی؛ نرم، لطیف و کش‌داره این خمیر برای انواع استرامبولی، پیتزا و نان‌های شکم‌پر عالیه😍
این مقدار خمیر برای ۳ عدد استرامبولی کافیه. اگر مقدار کمتری می‌خواید، می‌تونید مواد رو نصف کنید.

مواد خمیر:
آرد سفید (آرد نان یا آرد فانتزی): ۵۰۰ گرم
آب ولرم: ۳۰۰ گرم
خمیرمایه فوری: ۷ گرم
شکر: ۱۵ گرم
نمک: ۱۰ گرم
روغن مایع یا زیتون: ۲۰ گرم

طرز تهیه خمیر:
آرد، شکر و خمیرمایه رو با هم مخلوط کنید. آب ولرم رو کم‌کم اضافه کنید و خمیر رو جمع کنید. سپس نمک و روغن رو اضافه کنید و حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز بدید تا خمیر کاملاً نرم و کشسان بشه و سپس بزارین خمیر یکم استراحت و پف کنه.

مواد آلفردو:
سینه مرغ مکعبی: ۶۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
پنیر پارمزان: ۲ قاشق غذاخوری
شیر: ۳ قاشق غذاخوری
سیر: ۳ تا ۴ حبه
کره: ۱ قاشق غذاخوری
قارچ: ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
پنیر پیتزا: به مقدار لازم

پخت: استرامبولی‌ها رو در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۹۰ درجه حدود ۲۵ دقیقه بپزید تا سطحشون طلایی بشه و خمیر کاملاً بپزه.

نکات:
۱. برای استرامبولی آلفردو، سس رو خیلی زیاد نریزید تا خمیر داخل رول خمیری نشه.
۲. درزهای خمیر رو خیلی خوب ببندید تا هنگام پخت باز نشن.
۳. پنیر پیتزا رو هم بیش از حد نریزید تا از داخل رول بیرون نزنه.

#‌آموزش#‌آموزش_آشپزی#‌آشپزی#‌آموزش_استرامبولی#‌استرامبولی#‌آموزش_استرامبولی_چیکن_آلفردو#‌استرامبولی_چیکن_آلفردو#‌آموزش_استرامبولی_آلفردو#‌استرامبولی_آلفردو#‌آلفردو#‌چیکن_آلفردو#‌خمیر_استرامبولی#‌آموزش_خمیر_استرامبولی