آموزش آشپزی_ آموزش غذای ۲ سوته و جدید: بادمجان ماسالایی🍆🥣

بادمجون ماسالایی؛ یه طعم متفاوت که عاشقش میشی! اگه بادمجون دوست داری، این غذا رو از دست نده😍 بیرونش برشته و کاراملی، داخلش نرم و آبدار و پر از عطر ادویه‌ست؛ کنار شویدپلو هم فوق‌العاده میشه.

مواد لازم:
بادمجان درشت گرد و گوشتی: ۱ عدد
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر زیره: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: ½ تا ۱ قاشق چای‌خوری
خمیر سیر و زنجبیل: ۱ قاشق غذاخوری
روغن خردل: ۲ قاشق غذاخوری برای ماسالا
روغن برای سرخ‌کردن: حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

نکات مهم: ۱.روی گوشت بادمجون، برش‌های لوزی کم‌عمق بزن تا ماسالا خوب داخلش نفوذ کنه. ۲.ماسالا رو فقط روی سطح نمال؛ حتماً با دست داخل شیارها هم فشار بده. ۳.با حرارت متوسط رو به کم سرخش کن تا داخلش کاملاً نرم بشه و سطحش نسوزه. ۴.اگه روغن خردل نداری، روغن معمولی استفاده کن؛ ولی روغن خردل عطر اصلی این مدل بادمجونه.

#‌آموزش_آشپزی#‌آموزش#‌آشپزی##‌بادمجان_ماسالایی#‌غذای_هندی#‌آشپزی_آسان#‌غذای_خوشمزه#‌آموزش_بادمجان_ماسالایی#‌آموزش_غذای_دو_سوته#‌آموزش_غذای_هندی#‌آموزش_غذای_جدید