✓ طرز تهیه کاچی

کاچی (قویماخ)

مواد لازم برای ۳ نفر:
آرد ۳ ق غ خ
زردچوبه نصف ق چ خ
گردوی ریز خورد شده ۱/۳ پیمانه (دلبخواه)
کره ۲ الی ۳ ق غ خ
روغن ۲ ق غ خ و یا اگر دوست دارین چرب باشه ۶ ق غ خ
آب سرد ۱ پیمانه (۲۵۰ میلی لیتر)

مواد لازم برای شربت:
آب جوش ۱ و ۱/۳ پیمانه
شکر نصف پیمانه تقریبا ۶ ق غ خ
زعفران دم شده مقداری

طرز تهیه:
آب داغ رو با شکر و زعفرون خوب هم بزنید تا شکر حل بشه و بذارینش کنار.
توی یه قابلمه آرد رو تفت بدین روی شعله ملایم و مدام هم بزنید تا خامیش گرفته بشه و یه کوچولو تغییر رنگ بده بعد زردچوبه رو اضافه کرده یه دقیقه دیگه تفت میدیم و بهش کره و روغن رو اضافه میکنیم و ۲ دقیقه ای تفت میدیم بعد هم آب سرد رو اضافه کرده و مدام هم میزنیم و تو این مرحله شربتمونو به آرامی اضافه میکنیم و همزمان هم میزنیم تا موادمون به غلظتی که میبینید برسه و در آخر گردو رو اضافه کرده و هم میزنیم و در قابلمه رو میبندیم و اجازه میدیم ۵ دقیقه روی حرارت کم ریز بپزه و جا بیفته. دیگه توی ظرف سرو ریخته و با هرچی دوست دارین تزیینش کنید.
شما میتونین از روغن و شکر بیشتری توی کاچی استفاده کنید که قطعا خوشمزه تر میشه ولی من ورژن سالمترشو درست کردم و بنظرم حتی اینجوری خیلی خوشمزه ترم هست و دلو نمیزنه.


#‌کاچی #‌قویماخ #‌دسر #‌انواع_دسر #‌دسر_ماه_رمضان #‌دسر_ایرانی #‌غذای_سنتی #‌آشپزی_ایرانی #‌دسر_فوری