✓ طرز تهیه دونات

اخه دونات انقد توپولی و خوشرنگ و لعااب😍

مواد لازم:
آرد ۳۳۰ گرم
کره ۲۵ گرم
تخم مرغ متوسط ۱عدد
شیر به همراه آب ولرم ۱۴۵ گرم
شکر دانه ریز ۵۰ گرم
خمیر مایه ۶ گرم
نمک ۳ کرم
وانیل ۱ ق چ
.
آرد رو‌الک کنید، شکر و خمیر مایه رو بریزید هم بزنید و بعد نمک رو اضافه کنید، دوباره هم بزنید و تخم مرغ، شیر، وانیل رو‌اضافه کنید
تخم مرغ و کره تو دمای محیط باشه.
تو این مرحله با خمیر زن هم بزنید. چون خیلی به دستتون میچسبه،
یکم که هم زدید کره رو اضافه کنید و‌دوباره هم بزنید تا جایی که یکدست بشه و دیگه به دستتون نچسبه.
یکم ورزش بدید و به مدت ۱ ساعت استراحت بدید.
بعد از ۱ ساعت پف خمیرتون رو بگیرید و چونه بزنید، به اندازه های ۶۰ گرم.
قشنگ با دستتون حباب های خمیرو بگیرید تا بافت خمیر صاف بشه و زیر خمیر رو هم ببندید، قالب بزنید و دوباره ۱ ساعت استراحت بدید.
دمای روغن باید حدود ۱۸۰ درجه باشه، بیشتر بشه دونات ها میسوزن
کمتر بشه دونات ها روغن جذب میکنن،
داخل روغن سرخشون کنید ، با قاشق روی دونات ها روغن نریزید تا کمربندی ببنده.
برای گاناش مقدار مساوی خامه و شکلات سفید رو روی حرارت بن‌ماری ذوب کنید و برای رنگ های مختلف رنگ خوراکی ژله ای استفاده کنید.
برای گاناش شکلاتی خامه و شکلات شیری رو مخلوط کنید.
مقدار خامه و شکلات یک اندازه باشه، مثلا ۴۰ گرم شکلات ، ۴۰ گرم خامه
دونات هارو داخل کاناش بغلطونید و روشون ترافل بریزید، نوش جونتون🫶❤️♥️

#‌دونات🍩 #‌دونات #‌دونات_خانگی #‌شیرینی #‌شیرینی_خانگی #‌شیرینی_پزی