دراوردن دسر و ژله از قالب

ادتونه گفتم کلی حساب کتاب کردم که موادم دقیقا اندازه قالبم بشه.
الان میگم چیکار باید بکنید.
.
اول از همه باید حجم قالب مشخص بشه.
با پیمانه استاندارد قنادی
یک پیمانه یک پیمانه آب داخل قالب بریزید ببینید چند پیمانه ظرفیت داره.
.
این قالب من یک لیتریه پس میشه ۴ پیمانه.
.
از این ۴ پیمانه، یک و نیم پیمانه با ژله پر میشه
پس میمونه ۲.۵ پیمانه برای پاناکوتا.
.
بگو خب?
.
حالا یک پاکت خامه صبحانه ۲۰۰ گرمی (یا یک پیمانه خامه قنادی که با این خوشمزه تر میشه) داریم
نصف پیمانه آب برای حل کردن ژلاتین داریم.
و یک پیمانه باقیمونده باید با شیر پر بشه.
.
۳ قاشق مرباخوری پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه آب کم کم بپاشید که گلوله نشه.
.
خامه صبحانه رو با همزت دستی یه کم بزنید تا نرم بشه دو قاشق شیر اضافه و بزنید همینجوری کم کم شیرو به خامه اضافه کنید
یک سوم پیمانه +یک قاشق سوپخوری هم شکر بریزید.
روی حرارت ملایم بذارید مدام هم بزنید تا فقط شکر حل بشه.
نباید بجوشه.
بعد کنار بذارید تا از حرارت بیفته.
اونوقت ژلاتین رو بهش اضافه کنید.
ژلاتین با گرمای شیر و خامه حل میشه
اگه نشد بنماری کنید.
وانیل هم یک چهارم ق.چایخوری بزنید.
.
حالا یک بسته ژله رو با یک پیمانه آب جوش بنماری کنید تا شفاف بشه بعد نصف پیمانه آب یخ بهش اضافه کنید.
.
اجازه بدید هم ژله و هم پاناکوتا به دمای محیط برسن.
.
⚠️⚠️⚠️قالب رو بوسیله یه دستمال کاغذیه چرب شده تمام قسمتهای داخلیش رو چرب کنید.
.
قسمت تاج قالب رو با پاناکوتا پر کنید.
تاج این قالب دقیقا نصف پیمانه گنجایش داره.
داخل یخچال بذارید تا نیم بند بشه.
.
☝️☝️☝️نیم بند یعنی چی؟؟؟
یعنی وقتی که قالب رو کج کنید ژله یا دسر جابجا نشه.
یک نشانه دیگه، وقتی انگشتتون رو بهش بزنید اثر انگشتتون میفته.
.
وقتی نیم بند شد نصف پیمانه از ژله بریزید
مجددا باید نیم بند بشه
باز پاناکوتا و همینجوری یکی در میون نصف پیمانه بریزید تا آخر.
.
وقتی تموم شد یک شب داخل یخچال بمونه کاملا خودشو بگیره
روز بعد به شکل کلیپ از قالب برگردونید.
.
اگه خامه قنادی استفاده کردید فقط یکی دو قاشق شکر لازمه.
والسلام?
.
.
.
.
#‌ویدیو #‌دراوردن_دسر_و_ژله_از_قالب #‌دسر_و_ژله