✓ طرز تهیه ته چین مرغ

(تهچین_مرغ)

💚بنظرم هر کس یه روشی برای پخت تهچین داره که باخودش میگه بهترینه اما روش منم بهتر ترینه چون خیلی خوش طعمه😍

❤️دوعدد تخم مرغ کامل
سه پیمانه برنج
یک سوم پیمانه روغن مایع
یک عدد پیاز
یک عدد سینه ی مرغ
نصف پیمانه زعفران دم کرده
پنج قاشق غ خ ماست پرچرب
ادویه به مقدار لازم فلفل نمک و زردچوبه
پنج قاشق غ زرشک
خلال ها به مقدار لازم
دوقاشق غ خ گلاب

🐔اول برنج و با نمک دوساعت خیس کنید و زنده آبکش کنید بعد سینه ی مرغ و پیازو خرد کنید و پیازو تفت بدین سبک که شد مرغ ادویه بزنید بعد زرشک و خلال ها و اجازه بدین بپزه بعد داخل ظرفی تخم مرغ و روغن و گلاب و زعفران و برنج ابکش کرده اضافه و هم بزنید بعد داخل قابلمه یا قالب روغن مایع بریزین و مثل فیلم پیش برین یا رو گاز بمزین به مدت یک ساعت یا تو فر به مدت یک ساعت و نیم که حتما روی قالب فویل بکشید
🌺راز نداشتن بوی زخم گلابه فراموش نشه


#‌تهچین #‌آشپزی #‌آشپزی_سنتی #‌مرغ