این فلافل فرق داره

این فلافل با همه‌ی فلافل ها فرق داره 😍به نظرتون این همون فلافل ابادانه؟؟


✅ مواد لازم:

نخود خام ۷۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد
سیب زمینی ۱ عدد درشت
جعفری یک دسته (۲۰ گرم)
سیر یک بوته
نمک ۱.۵ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه،زردچوبه،فلفل قرمز،پودر زیره،پودر تخم گشنیز از هرکدوم ۱ قاشق چایخوری
آرد نخود چی ۲ قاشق غذاخوری سر پُر(میتونید حذف کنید)
پودر انبه ۱.۵ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری

✅ طرز تهیه:

نخود هایی که از قبل حداقل یک شب با نصف قاشق چایخوری جوش شیرین خیس کردین و آبش و چندین مرتبه عوض کردین رو با چرخ گوشت چرخ کنید.
سیب زمینی، پیاز،سیر، جعفری رو هم چرخ کنید و نمک و ادویه هایی که نوشتم رو 👇🏻
( آرد نخودچی و بکینگ پودر اضافه میکنیم و همرو خوب یکدست میکنیم ) یک مرتبه دیگه هم چرخش میکنیم ؛ فلافل زن رو کمی خیس یا چرب کنید و به مواد شکل بدید داخل روغن داغ و فراوون قالب میزنیم و با حرارت کم سرخشون میکنم ، چند بار حین سرخ کردن زیرو رو میکنیم تا حسابی سرخ و مغز پخت بشن
دیگه وقت درست کردن یه ساندویچ فلافل ترد و معرکه کوک مگیه که با گوجه خیارشور و پیازجعفری عالی تر میشه
✅از غذاساز هم میتونید به جای چرخ گوشت استفاده کنید ولی با چرخ گوشت بافت فلافلتون بهتر میشه
✅اگر قالب زدن براتون سخت نیست برای اینکه فلافلتون از داخل ترد تر بشه و حسابی مغزپخت شه ۱/۳ لیوان آب به مواد  اضافه کنید
✅برای اینکه جعفری راحت تر چرخ بشه بین چرخ کردن پیاز و یا سیب زمینی جعفری رو هم چرخ کنید
✅روغن داغ داغ باشه ولی حرارت کم تا خوب مغزپخت بشه.
✅روغن باقیمانده ارو میتونید تو تفت دادن گوشت چرخ کرده و غذاهای مخلوط استفاده کنید ولی دیگه باهاش سیب زمینی و غیره سرخ نکنید

#‌فلافل
#‌فستفود
#‌فلافل_آبادان
#‌فلافل_خونگی
#‌ساندویچ_مرغ
#‌ساندویچ
#‌sandwich