✓ طرز تهیه رشته پلو

رشته‌پلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است

مواد لازم:
* برنج: ۲ پیمانه
* رشته پلویی: ۱۵۰ گرم
* گوشت چرخ‌کرده : ۲۰۰ گرم
* کشمش پلویی: نصف پیمانه
* پیاز: ۱ عدد متوسط
* نمک، زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم
* روغن یا کره: به مقدار لازم

مراحل پخت:
برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید قابلمه آب را جوش بیاورید و برنج را اضافه کنید چند دقیقه قبل از آبکش کردن رشته‌های پلویی را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه که جوشیدند، برنج و رشته را با هم آبکش کنید کف قابلمه کمی روغن بریزید و مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه بریزید کمی روغن یا کره و اگر دوست داشتید مقدار بسیار کمی آب روی آن بدهید و اجازه دهید با حرارت ملایم دم بکشد در حین دم کشیدن برنج، پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا سبک شود گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و با نمک، زردچوبه و فلفل سرخ کنید در انتها کشمش‌های شسته شده را به گوشت اضافه کرده و خیلی کوتاه تفت دهید تا نسوزند کمی دارچین برای عطر بهتر روی آن بپاشید. وقتی رشته‌پلو دم کشید آن را در دیس بکشید و مخلوط گوشت و کشمش را روی آن یا لابه‌لای آن بریزید.

#‌رشته_پلو #‌زرشک_پلو