✓ طرز تهیه دلمه اسفناج

دلمه اسفناج یک پیش‌غذای لذیذ و متفاوت است.

مواد لازم:
* برگ اسفناج: حدود ۵۰۰ گرم (برگ‌های درشت و سالم)
* برنج: ۱ پیمانه (نیم‌پز شده)
* لپه: نصف پیمانه (پخته شده)
* سبزی معطر (تره، جعفری، شوید): خرد شده، ۱ پیمانه
* پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
* رب انار و ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه): به مقدار لازم

مراحل تهیه:
1. آماده‌سازی اسفناج: برگ‌های اسفناج را بشویید و ۳۰ ثانیه در آب‌جوش قرار دهید تا نرم شوند، سپس سریع در آب سرد بگذارید و آبکش کنید (بلانچ کردن).
2. تهیه مواد میانی: در یک کاسه، برنج نیم‌پز، لپه پخته، سبزی خرد شده، پیاز داغ و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.
3. پیچیدن دلمه: مقداری از مواد را وسط هر برگ اسفناج بگذارید و به شکل بقچه یا لوله‌ای جمع کنید.
4. پخت: دلمه‌ها را در یک قابلمه کنار هم بچینید. کمی آب، رب انار و کمی روغن روی آن‌ها بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزد تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

نوش جان!


#‌دلمه #‌دلمه_برگ_مو #‌اسفناج #‌دلمه_برگ #‌دلمه_کلم #‌دلمه_فلفل #‌دلمه_بادمجان #‌دلمه_برگ_انگور #‌آشپزی_ایرانی