پاناکوتا وانیلی

پاناکوتا یه دسر خوشمزه و مدرن . یه دسر ایتالیایی .
شیر ۳ لیوان
پودر ژلاتین ۳ ق غ (پودر ژلاتین با پودر ژله فرق داره و جایگزین نمی تونه بشه )
خامه صبحانه ۲ تا ۳ ق غ (من معمولا کم می ریزم اما می تونین زیادتر هم بریزین )
شکر حدودا ۸ تا ۹ ق غ
وانیل ۱/۴ ق غ

اساس کار پاناکوتا رو قبلا یادتون بیاد بهتون گفته بودم .همینی که الان دارم تایپ می کنم
توی پاناکوتا به ازای هر لیوان شیر نیاز دارین به ۱ ق غ پودر ژلاتین و حدودا ۳ ق غ شکر . خامه هم که میزانش سلیقه ای هستش . این اساس کار پاناکوتا است
نصف لیوان شیر سرد و پودر ژلاتین رو روی بخار کتری قرار دادم تا ذراتش حل بشه .
بقیه شیر و شکر رو داخل ظرفی ریختم و روی حرارت قرار دادم . شیر نجوشه فقط در حد حل شدن شکر ، خامه رو هم توی ظرفی ریختم و روی بخار کتری قرار دادم .ژلاتین حل شده رو داخل شیر ریختم و هم زدم . خامه رو قبل از اینکه بحوشه ( مهمه خامه نجوشه ) از روی بخار کتری برداشتم، مواد شیر و ژلاتین رو داخل خامه ریختم و خوب هم زدم . وانیل رو هم اضافه کردم .
بعد از روی حرارت برداشتم . من خواستم دو رنگ کنم . برای رنگ صورتیش می تونین از رنگ خوراکی استفاده کنین . من آب لبو استفاده کردم ??. می تونین از انواع رنگ های مجاز خوراکی یا حتی پودر کاکائو ، زعفران و ... هم استفاده کنین .

اینجای کار بودیم که من دو قسمت کردم . حالا توی قالبم . جنس قالب من پلاستیکی هستش که خیلی کار باهاش راحته . چون پاناکوتا خامه داره دیکه نیاز به چرب کردن نداره .
نصف از مواد سفید ریختم و گذاشتم یخچال تا کمی ببنده . دقیقا مثل ژله نباید بزارین لایه سفت بشه باید یه کم که خودش رو گرفت سریع لایه بعد ریخته بشه و الا لایه ها از هم جدا میشن . دوباره از مواد صورتی ریختم و به این شکل .
می تونین تعداد لایه ها رو بیشتر کنین که خیلی هم ناز میشه . اما به دلیلی کمبود وقت صرف نظر کردم ??.
وقتی هم که دسر کلا بست دورش رو با چاقو آزاد کردم و و خیلی راحته این جور دسرها و راحت یه دیس روش گذاشتم و برگردوندم .
بعدا نوشت : پاناکوتا در محیط بیرون بسته نمیشه و خیلی راحت می تونین باهاش کار کنین .
.
.
.
#‌دسر #‌آشپزی_سریع #‌آشپزی_آسان