✓ طرز تهیه باقالی پلو با مرغ

باقالی‌پلو با مرغ

۱. پخت مرغ
تکه‌های مرغ را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. در همان ظرف، پیاز خرد شده، زردچوبه، نمک، فلفل و کمی زعفران اضافه کنید. یک لیوان آب‌جوش بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزد تا سس آن غلیظ شود.

۲. پخت برنج و باقالی
برنج را که از قبل خیس کرده‌اید، در آب‌جوش بریزید. باقالی (ترجیحاً پوست‌کنده) را به آب برنج اضافه کنید تا همراه برنج نیم‌پز شوند.
وقتی برنج کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.

۳. دم کردن
کف قابلمه کمی روغن و ته‌دیگ دلخواه (سیب‌زمینی یا نان) بگذارید. یک لایه برنج و باقالی بریزید و روی آن را با شوید (تازه یا خشک) و کمی پودر دارچین بپوشانید. این کار را لایه لایه تکرار کنید. کمی روغن یا کره روی برنج بدهید و اجازه دهید با حرارت ملایم حدود ۴۰ دقیقه دم بکشد.


#‌باقالی_پلو #‌باقالی #‌باقالیپلو #‌باقالیپلوباماهیچه #‌باقالی_پلو_با_ماهیچه #‌باقالی_پلو_با_گوشت #‌باقالی_پلو_با_گردن #‌باقالی_پلو_با_مرغ #‌باقالیپلوبامرغ