طرزتهیه شربت سیاه خانگی

#‌شربت_توت_سیاه

طرز تهیه شربت سیاه خانگی


توت سیاه ۳ کیلوگرم شکر ۳ کیلوگرم آب ۶پیمانه


مرحله اول: آماده سازی توت سیاه

ابتدا باید توت ها را خوب تمیز کنید. برای این کار داخل لگن مقداری آب ریخته و توت ها را اضافه کنید و چندین بار این کار را انجام دهید تا گل و لای توت سیاه تمیز شود. توت سیاه را آبکش کنید و صبر کنید تا آب اضافی آن کشیده شود.

مرحله دوم: افزودن شکر

در ادامه داخل یک قابلمه مقداری توت سیاه بریزید و شکر را لا به لا توت بریزید و درب قابلمه را قرار دهید و برای یک یک شبانه روز در یخچال قرار دهید تا آب بی اندازد و اصلا در این زمان هم نزنید.

مرحله سوم: جوشاندن

بعد از حدود یک شبانه روز یا ۶ ساعت قابلمه را روی حرارت قرار دهید و بعد آب را اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر با جوشاندن حل شود. صبر کنید تا شربت بجوشد و شروع به قل زدن کند. در حین پخت حتما باید کف روی شربت را بگیرید تا در نهایت شربت در انتها شفاف باشد

مرحله چهارم: تهیه شربت توت سیاه

بعد از حدود ۱۲ دقیقه که توت ها کاملا رنگ پس دادند و نرم شدند باید از صافی رد کنید. داخل یک قابلمه صافی قرار دهید و شربت را از صافی رد کنید. حالا مجدد شربت صاف شده را داخل قابلمه قرار دهید و روی حرارت قرار دهید تا شربت به غلظت برسد و بعد صبر کنید تا خنک شود. شربت غلیظ شدن را داخل شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. برای تهیه شربت مقداری از آن را با آب یخ رقیق کنید و خنک بنوشید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه شربت توت سیاه

به دلخواه می توانید در انتها وقتی شربت در حال غلیظ شدن است ۱ ق غذا خوری گلاب و آبلیموترش اضافه کنید.شربت باید هم دمای محیط و خنک شود سپس داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.می توانید تفاله باقی مانده توت سیاه را لواشک کنید.