با این ترفندها خپرشت هارا لعاب دار کنید

توضیحات در کپشن🙏🏻
لعاب خورشت ها:
✅خورشت فسنجون:گردو رو دوبار چرخ کنیدو حتما پیاز رو ریز رنده کنیدوبااستفاده از یخ بهش شک بدید
✅خورشت قیمه:ازپوره گوجه استفاده کنید،دنبه رو باکمی لپه حسابی له کنید
✅خورشت قرمه سبزی :سبزی رو حسابی ریز کنید
✅خورشت کرفس:اضافه کردن آرد تفت داده شده باکره

زعفران:
✅زعفران رو با هاون برنجی نسابید،چون به اصطلاح زعفران می سوزد،بهترین وسیله برای سابیدن زعفران هاون چوبی یا هاون سنگی است
✅سابیدن زعفران با مقدار کمی نمک عطر وطعم بهتری به زعفران میدهد
✅درست ترین روش برای دم کردن زعفران:اول بسابیدبعدزعفران رو بریزید روی چند تکه یخ مرحله آخر آب جوش بریزید تادم بکشه

ماهی:
✅هنگام سرخ شدن ماهی درب ماهیتابه رو نبندید
✅از آرد سوخاری استفاده کنیدچون خطر وا رفتن ماهی رو کم میکند
✅بهترین ادویه برای طعم دارکردن ماهی تخم گشنیز است
✅ماهی رو در روغنی که نسبتا داغ است سرخ کنید شعله گاز متوسط رو به بالا باشد
✅بهترین راه تشخیص دادن ماهی تازه،داشتن چشم های شفاف وآبشش های قرمز رنگ است
...