طرز پخت تهچین 🤗😋 من را دنبال کن

راز اصلی تهچین و از من بشنو 🤌😋
✅ نکات مهم
۱- نطفه تخم مرغ و‌جدا کن(همون لخته سفیده
۲- برنج و زنده تر آبکش کن
۳- اگه از ماست چکیده استفاده نمیکنی
زعفرون و‌پودرکن و به مواد اضافه کن(بدون آب)‌
۴- میزان نمک مرغ از حالت عادی کمی بیشتر باشه تا مزه مرغ خودش و توی تهچین نشون بده
۵- حتما از اجاق گاز به جای فر استفاده کن تا تهچینت یکدست و عالی بشه
۶- حتما روی قالب فویل بکش و‌ با نوک چنگال یا چاقو چند سوراخ روی فویل ایجاد کن تا بخار برنج خارج بشه و بهتر قد بکشه
۷- حواست باشه بیشتر از ۲/۳ از قالب و با مواد پر نکنی تا برنج زمان دم کشیدن فضای کافی داشته باشه

✅اگه نکته ای هست که نگفتم و شما بگو 🙏

✅✅ اندازه موادش و هم برات مینویسم ؛☺️
۱- سینه مرغ : ۱ عدد
۲- برنج : ۳ پیمانه
۳- هویج : ۲عدد متوسط
۴-تخم‌مرغ : ۲ عدد(۱ عدد کامل و ۱عدد فقط زرده)
۵- ماست ترجیحا چکیده :۱ لیوان
۶- گلاب :۱ ق غ
۷- کره یا روغن : ۱ ق غ
۸- زعفران : به اندازه کرمتون😁
۹- نمک فلفل و‌دارچین به میزان لازم