کوکوی گردو (آغوز کوکو) | قدیمی ترین غذای اعیونی گیلان با گردو و آب انار

کوکوی گردو (آغوز کوکو) | قدیمی‌ترین غذای اعیونی گیلان با گردو و آب انار

کوکوی گردو یا آغوز کوکو یکی از غذاهای خاص، اعیونی و اصیل گیلانیه که با گردو، سبزی محلی و آب انار درست میشه و طعمش واقعاً بی‌نظیره 🤩👌
این غذای سنتی شمالی رو هم می‌تونین با برنج کته و یه سس خوشمزه سرو کنین و هم با نون.

🥘 مواد لازم کوکوی گردو گیلانی (برای ۳ تا ۴ نفر):
• گردو: ۳۰۰ گرم
• سبزی خرد شده (چوچاق، جعفری، وارنبو): ۶ قاشق غذاخوری
• پیاز: ۱ عدد
• تخم مرغ: ۱ عدد
• آرد: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
• رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
• آب انار: ۱ استکان
• نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

🔑 نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن:
• گردوها رو فقط تا حد خرد شدن آسیاب کنید، نه در حد روغن‌گیری.
• با حرارت ملایم سرخ کنید تا کوکو خشک نشه.
• اگه سبزی محلی در دسترس نبود، از ترکیب جعفری و گشنیز استفاده کنید.