لازانیا برای ۳ نفر

برای ۳ نفر
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
قارچ ۷ تا ۸ عدد
پنیر پیتزا میزان لازم (از ۲۰۰ گرم تا ۵۰۰ گرم می تونین بریزین)
ورق لازانیا ۱ بسته
برای سس سفید (۱ ق غ آرد سفید ، کره ۱ ق غ ، شیر گرم ۱ لیوان )
نمک و فلفل و رب گوجه به میزان لازم .
.

پیاز رو خرد کردم و تفت دادم . قارچ رو هم ورقه ای کردم و تفت دادم ، فلفل دلمه ای رو هم نگینی کردم ، گوشت رو هم تفت دادم و همه این موادرو با هم مخلوط کردم و بهش نمک و فلفل و ادویه خود لازانیا رو ریختم و بعد رب گوجه ریختم .
ورق های لازانیا رو داخل آب جوش توی قابلمه حاوی نمک و روغن انداختم و بعد از ۱۰ دقیقه آبکش کردم و کمی آب سرد روش باز کردم ، ورق ها رو روی یه پارچه تمیز صاف گذاشتم .
برای تهیه سس سفید ، آرد رو تفت دادم و کره رو ریختم و کمی تفت دادم ، حالا شیر گرم رو داخل مواد ریختم و مدام هم زدم تا غلیظ بشه . به غلظت تقریبا ماست ، کمی هم نمک وفلفل ریختم .
ظرف پیرکس رو کف و دیواره اش رو چرب کردم . کف ظرف کمی سس سفید ریختم و روش ورق های لازانیا رو چیدم . روش کمی سس گوجه ریختم و کمی پنیر پیتزا . حالا روی اون مواد گوشتی و روش پنیر پیتزا ریختم . حالا روش ورق لازانیا چیدم ، لایه های بعد هم به این ترتیب ، من سه لایه چیدم ، فقط لایه آخر سس سفید هم ریختم . می تونین توی تمامی لایه ها هم سس سفید بریزین . من فقط یه لایه می ریزم . سس سفید برای خشک نشدن لازانیا بسیار موثره .
آخر از همه روی ورق های لازانیا سس سفید و پنیر پیتزا ریختم.
ظرفم رو توی فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه طبقه وسط قرار دادم . آخر هم ، دو تا سه دقیقه گریل بالا رو روشن کردم که روش برشته بشه .
پ.ن : روی گاز هم‌توی تابه دو طرفه بهتره باشه فقط شعله کم باشه و یا حتی توی فر دست ساز هم می تونین بزارین .
.
.
.
#‌لازانیا_و_سوفله #‌آشپزی_سریع #‌آشپزی_آسان