✓ طرز تهیه ته چین هویج

تهچین هویج🥕🍛

مواد لازم برای ۵ نفر:
پیاز بزرگ ۱ عدد
هویج رنده شده ۳ عدد
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
رب گوجه ۱ ق غ خ
زرشک ۱/۲ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر دارچین، پودر گل محمدی، زردچوبه
زعفران دم شده به میزان لازم
برنج ۳ پیمانه
ماست (ترجیحا چکیده) ۱ پیمانه
۲ عدد زرده تخم مرغ
روغن ۱/۲ پیمانه
کره برای دم کردن برنج

طرز تهیه:
پیاز رو یا نگینی خورد میکنیم یا مثل من با غذاساز خورد میکنین تو روغن یکم تفت میدیم و گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه میکنیم بعد از تقریبا ۵ دقیقه که گثشت یکم از هم باز شد و خودشو گرفت ادویه ها رو بهش اضافه میکنیم و با هم خوب تفت میدیم تا ۱۰ دقیقه میذاریم بپزه سپس رب گوجه رو به همراه ۳ عدد هویج رنده شده اضافه میکنیم و۵ دقیقه دیگه میذاریم بپزه و ۱/۲ پیمانه زرشک رو اضافه کرده وقتی که تمامی مواد خوب به خورد هم رفتن و پختن زیرشو خاموش میکنیم.
توی یه کاسه ماست بعلاوه زرده تخم مرغ و روغن و زعفران دم شده به مقدار کافی،نمک رو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم(اگر دوست دارین میدونین گلاب هم بهش بزنید) تا یکدست بشه و بهش نصف برنجی که آبکش کردیم رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. کف قابلمه مد نظرمون رو چرب کرده و از مواد تهچین ریخته و با پشت قاشق فشرده میکنیم سپس از مواد گوشتیمون روش ریخته و دوباره فشرده کرده و سپس مابقی برنج سفیدمونو روش میریزیم و دوباره فشرده کرده (این مرحله دوبار تکرار میشه)و روش کره و زعفران دم شده میریزیم و روی حرارت خیلی ملایم گذاشته با شعله پخش کن به مدت ۴۵ دقیقه میذاریم دم بکشه.

نوش جان♥️

#‌رستورانگردی #‌فودبلاگر #‌بازار #‌ایران #‌آمریکا #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_ملل #‌آشپزی_آسان #‌غذای_آسان #‌غذای_فوری #‌ایرانگردی #‌بلاگر
#‌تهچین #‌سالمخوری