طرز تهیه ترشی گوجه

مواد لازم ترشی گوجه فرنگی:
- گل کلم متوسط: 1 عدد
- هویج: 5 عدد معادل 300 گرم
- کرفس: یک دسته کوچک معادل 250 گرم
- گوجه فرنگی: 3 کیلو گرم
- سیر: 1 بوته
- سبزی معطر: 150 گرم معادل 3 قاشق غذاخوری
- فلفل تند: 4 عدد
- سرکه: 1 لیوان
- نمک: 3 قاشق غذاخوری
- پودر تخم گشنیز: 1 قاشق غذاخوری
- سیاه دانه: 1 قاشق غذاخوری
سبزیجات معطر شامل گشنیز، جعفری، شوید و برگ کرفس می‌باشد.