به نظرم رولت خرمایی بهترین جایگزین برای کیک و بیسکوییت و خوراکی های مضره،

برای درست کردن رولت خرمایی نیاز داریم به:
خرما دو کیلو
گردو یا هر مغز‌یجاتی که خودتون دوست دارید (قابل حذف) به اندازه‌ی دلخواه( من گردو و بادام زدم)
کره ۲۵۰ گرم
آرد گندم ۲/۵ لیوان

۱- خرما و گردو رو چرخ یا با دستگاه غذا‌ساز میکس کنید سپس با پنجاه گرم کره آب‌شده ترکیب کنید و روی سلفون پهن کنید
۲- آرد گندم رو خوب تفت بدید تا خامیش گرفته بشه بعد ۲۰۰ گرم کره بهش اضافه کنید، خوب ترکیب کنید و دوباره با شعله‌ی ملایم تفت بدید
(ترکیب آرد و کره باید منسجم باشه، کره رو کم‌کم اضافه کنید که یه وقت ترکیب روان و رقیق نشه)
۳- آرد و کره رو روی مواد خرمایی بریزید و خوب صاف کنید
۴- به‌آرامی رول کنید و سلفون بکشید
۵- بذارید تو یخچال به مدت پنج تا شش ساعت بمونه و بعد برش بدید
۶- می‌تونید روی رول‌ها کمی پودر نارگیل هم برای تزیین بریزید

من داخل ترکیب آرد و کره کمی دارچین ریختم، می‌تونید با توجه به ذائقه‌ی خودتون پودر کاکائو یا دارچین اضافه کنید